拉肚子跟壓力有關係、細長型得鍛鍊肌耐力...看「便便」解密身體的警訊

顧好腸道是成為美人的第一步。
關鍵在於膳食纖維

有很多女性有便秘的困擾。原因多半是現代飲食西化、飲食變成以脂肪與肉類為主,導致膳食纖維不足的緣故。本來日本人是以穀類與豆類等需要長時間消化的食物為主食,因此腸道比歐美國家的人長1.5m,有食物容易堆積在腸道之中的特徵。這樣的腸道如果總是攝取西式的食物,腸道中的食物就容易腐壞,使壞菌增加,腸道環境會因此越來越骯髒。

為了改善已經變髒的腸道環境,必須回歸膳食纖維豐富,以和食為主的飲食生活。然而想要突然間就回歸到和食,並不是件容易的事。那麼,試著一天三餐中不要連續吃西式的食物吧。如果還是覺得很困難的話,可以在西式餐點中選擇蔬菜或豆類等膳食纖維較多的菜色,補足缺乏的營養素。

調整腸道環境的三大營養素

1.膳食纖維

膳食纖維有助於體內排除多餘的膽固醇等脂質。為了使膳食纖維充分發揮其功能,必須同時攝取水分與橄欖油等良性油脂。

富含膳食纖維的食材:寒天、蔬菜、豆類等

2.寡糖

由於人體無法消化寡糖,因而直通腸道,成為好菌的養分。好菌也因此活動更為旺盛、數量增加,達到整腸效果。

富含寡糖的食材: 香蕉、蘋果、洋蔥、蜂蜜等

3.水

便秘的成因之一就是水分攝取不足。每天少說也要喝1.5∼2L的白開水, 切記經常補充水分!冰開水會讓身體虛寒,因此飲用溫開水或是熱開水比較好。另外,早上起來先喝一杯開水可以促進腸道活動,改善便秘。

寒天是清除肚子裡髒東西的清道夫

圖片來源:《吃出逆齡肌!美人必修的營養學程》
寒天是從石花菜與江蘺等紅藻類植物中萃取出來的膳食纖維。膳食纖維分為兩種,一種是易融於水,並且能降低脂肪吸收與膽固醇的水溶性膳食纖維,另一種是不易融於水,可以增加排便量的非水溶性膳食纖維。寒天中同時含有豐富的水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維, 每100g寒天中就有74・1g膳食纖維,膳食纖維含量堪稱最高等級。零熱量的寒天在腸道內扮演清道夫的角色,是能調整腸道狀態的優秀食材。

糞便是身體想要告訴您的訊息。
每天確認糞便的狀態,目標是香蕉狀!

糞便可以正確告知您目前的身體狀態,是來自身體的訊息。了解糞便的類型,在飲食中加入上一頁所介紹的三大營養素,補充不足的部分。由於便秘也有可能與壓力以及肌耐力減退等原因有關,所以要從生活習慣開始改善。

圖片來源:《吃出逆齡肌!美人必修的營養學程》


想擁有美麗的秀髮就從飲食入手
美人的護髮鐵則!

圖片來源:《吃出逆齡肌!美人必修的營養學程》

豐富的碘 海藻
碘是礦物質的一種。頭髮由蛋白質所組成,而碘有助於蛋白質代謝,讓您擁有一頭健康亮麗的秀髮。

豐富的生長激素 覆盆莓
覆盆莓中的香氣成分——覆盆莓酮可以改善髮量稀疏與掉髮問題。可刺激皮膚的知覺神經,促進頭皮毛囊自行分泌的市售生髮劑中,普遍都會添加生長因子IGF-1。

豐富的鋅 牡蠣
頭髮的光澤是由黑色素的量來決定,而鋅有助於生成黑色素。一旦鋅攝取不足,頭髮可能會變得乾燥、沒有光澤。

應該有不少人煩惱自己的頭髮越來越沒有光澤與彈性,髮量也越來越少。要擁有美麗頭髮不可或缺的就是良性蛋白質、脂肪酸、維他命與礦物質等。而其中最重要的就是鋅,鋅攝取不足就會造成掉髮及頭皮乾燥等問題。

說到鋅含量豐富的食材就是牡蠣,但是不可能一年四季都吃得到牡蠣。所以,我們可以把含有牡蠣精華的蠔油運用在料理中,就能輕鬆地攝取鋅。牛肉中也含有鋅,而且含量也很多,因此可以有效率地攝取鋅。此外,堅果與水果乾中也富含打造健康秀髮不可或缺的營養素,能夠均衡地攝取營養素。把堅果與水果乾放入小袋子中帶在身上,養成每天吃一小撮(大約100kcal)的習慣,就能擁有亮麗的秀髮。

配合不同的頭髮問題,攝取必須營養素!

頭髮乾燥...推薦堅果與杏仁

當血液循環差,毛髮營養不良時就會變得乾燥。這時就推薦攝取與頭髮相同成分的蛋白質,與促進血液循環的維他命E等營養素。

頭皮屑、頭皮癢...推薦牛肉

新陳代謝活潑的人容易有頭皮屑、頭皮癢的問題。攝取被稱之為美容維他命的維他命B與維持免疫機能的維他命A等營養素吧。

髮量稀少...推薦覆盆莓與黃豆製品

頭皮營養不良的話就無法長出新髮。除了攝取蛋白質以外,有助於運送營養的維他命B群與鐵質最好也多加攝取。

頭髮分岔、斷裂...推薦海藻

頭髮分岔與斷裂可能是因為接觸到高溫,或是摩擦等因素導致角質受到傷害。可以攝取植物性蛋白質或維他命,重拾健康秀髮。

書籍簡介

吃出逆齡肌!美人必修的營養學程
美人をつくる栄養レッスン
作者: 豊田愛魅
譯者:李秦
出版社:台灣東販
出版日期:2017/02/24
語言:繁體中文

豊田愛魅/監修

營養管理專家˙營養師。東京家政大學畢業後在有機咖啡店研發菜單。現在經常出現在各大媒體中,並且與企業合作,進行開發商品,還會作為美容諮商師為專欄撰稿,在各領域都十分活躍。

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