白色洋蔥防癌、降血壓!搭南瓜.鮮奶煮湯更營養

【南瓜奶香洋蔥濃湯】

食材:白色洋蔥200克(約1/2顆)、南瓜300克、低脂鮮奶240c.c.、奶油10克、鹽1小匙(此份量為2人份)

作法:

1.將南瓜蒸熟,搗成泥狀。

2.將洋蔥切碎、放入鍋中,並以奶油炒至微焦。

3.鍋中加入適量的水、蒸熟的南瓜、鹽一起煮滾。

4.煮滾後轉小火,並加入鮮奶,攪拌均勻後即可上桌。

白色洋蔥雖鮮甜,仍含有洋蔥的刺激性成分,胃功能不佳者應避免生食洋蔥。
白色洋蔥雖鮮甜,仍含有洋蔥的刺激性成分,胃功能不佳者應避免生食洋蔥。

胃不好勿吃生食 洋蔥適量防腹痛

雖然白色洋蔥比較鮮甜,孫語霙營養師提醒,洋蔥本身還是含有刺激性成分,胃功能不佳的人最好吃煮熟的洋蔥,避免生食,以免引起胃絞痛。

另外,洋蔥屬於產氣食物,吃太多容易引起腹脹、腹痛、排氣(放屁)。而且,因為洋蔥含有硫化物,吃了以後不但容易放屁,味道也會比較臭,建議適量享用即可。

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