3種人必喝!薑黃變身黃金拿鐵,抗發炎超級棒!

發炎,百病生!5大抗發炎食物簡單吃

現代人認為發炎是一切疾病的元凶,因此積極尋找抗發炎、抗氧化的新食材,但其實這麼辛苦,只要每天吃足「新鮮蔬果579」,就可以輕鬆獲得對抗體內自由基及氧化壓力的超能力。

陳琳臻營養師指出,蔬菜水果中除了富含各種維生素、礦物質外,還含有各式各樣的「植化素」,這些都是抗氧化、抗發炎的最佳幫手!以下舉例5種常見的營養素和植化素,只要多樣化且足量攝取,強化抗氧化和抗發炎能力,一點也不麻煩。

蔬菜水果中的各種維生素、礦物質和植化素,都是抗氧化、抗發炎的最佳幫手。
蔬菜水果中的各種維生素、礦物質和植化素,都是抗氧化、抗發炎的最佳幫手。

【5大類抗發炎食物】

1.維生素C:維生素C可以為我們身體清除許多自由基,大大降低身體中自由基讓身體發炎的機會。柑橘類水果和芭樂都是富含維生素C的代表性水果。

2.維生素E:多存在植物油,像是橄欖油、大豆油,或是堅果類、五穀燕麥之中。

3.類胡蘿蔔素:通常存在黃色、紅色和橙色的蔬果中。番茄中的茄紅素和胡蘿蔔、木瓜中的β-胡蘿蔔素,都是屬於類胡蘿蔔素的成員。

4.硫化素:老一輩的人常說吃大蒜、洋蔥可以抗感冒,主要就是其硫化素成分所發揮的抗發炎效果。

5.多酚類:多酚類普遍存在各種植物中,像是蘋果、葡萄和莓果等水果中。而薑黃素和茶葉中的兒茶素,也屬於多酚的其中一種。

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