溫水喝蜂蜜 營養不易流失
蘇妍臣營養師強調，因蜂蜜本身含有多種酵素，購買後應盡快食用或冷藏保存。此外，由於蜂蜜中可能含有肉毒桿菌的孢子，呼籲家中有1歲以下的幼兒家長要特別留意，因孩童腸道免疫系統尚未成熟，無法抑制孢子萌芽，應避免食用。
同時，也提醒民眾，不宜使用超過50℃的溫水喝蜂蜜，或是用過燙的水沖或高溫蒸煮蜂蜜水。因為，在高溫作用下，蜂蜜中所含的營養素會遭到破壞，且其中的酵素酶會失去活性，不僅營養流失，還不利於健康。
蜂蜜養生 搭配生薑牛奶
而在食療保健方面，建議民眾可用以下食材搭配，增強蜂蜜養生功效。不過，謹記蜂蜜不宜和茶水大量飲用，長期易影響血脂，進而造成身體負擔，而糖尿病患者，應控制其整體攝醣量，以免讓控糖心血功虧一簣。
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