水腫、瘦不下來有邪惡元凶　喝香蕉漸層牛奶排鈉

誰說水腫都是水喝太多造成的，其實，讓你水腫、瘦不下來的邪惡元凶，是攝取太多高鈉食物。尤其是外食族容易攝取過多的鈉，令人擔心的是會引起口渴、水腫、血鈉過高的症狀，甚至造成高血壓、心血管疾病、中風、腎臟衰竭等疾病。營養師表示，排出身體中過多的鈉，靠高鉀水果可以輕鬆辦得到。

每天吃進多少的鈉您算過嗎？依據2013-2015國民營養健康狀況變遷調查結果，20歲以上國人高血壓盛行率達24.7%，估計有460萬人、平均每4人中就有1位罹患高血壓，問題就出在外食族偏多，不慎攝取過多的鈉。

「外食」攝取過多鹽分來源：加工食品為主　

衛福部對於鹽份的建議每天適量攝取量為2400毫克，相當於6公克的鹽，經常「外食」又喜好重口味的人，可能不自覺地吃進9-12公克的鹽，過多鹽分的來源為烹調食物所加入的的鹽、醬油或各式沾醬及加工食品，如罐頭食品、泡麵與火鍋餃類等。

新光醫院夏子雯營養師表示，以外食午餐「咖哩飯」為例，鈉含量達1437毫克，就佔衛福部建議成人每日鈉攝取量的2/3，另以泡麵的鈉含量為例，包裝上標示2400毫克的鈉，等於吃一碗泡麵，一天的鈉含量幾乎已達上限。

排除過多的鈉　可多吃含高鉀食物

如何排除過多的鈉？多吃含鉀的食物，透過鉀離子可以幫助排出體內多餘鹽分，維持體內的電解質平衡。高鉀食物定義為每百克食物高於300毫克，舉例來說，高鉀水果包括：榴槤、釋迦、芭蕉、美濃瓜、桃子、奇異果、香蕉、龍眼、番茄等；至於蔬菜類屬於高過鉀的包括：紫菜、髮菜、毛豆、川七、莧菜、草菇、波菜、荸薺、空心菜、金針菇、山藥、韭菜、芹菜、甜椒等。以及高鉀澱粉類包括：蕎麥、糙米、小麥、馬鈴薯等。