火鍋煮蝦飄橘紅物,千萬別撈掉!藥師解析:蝦紅素被譽為「抗氧化之王」,對身體有3大好處

1. 蝦紅素用於眼睛疲勞 

蝦紅素可以改善眼球睫狀肌的調節張力,故能改善眼睛疲勞與酸澀感。人體臨床研究顯示,每日服用6毫克的蝦紅素,持續一個月,眼睛疲勞感在視覺模擬評分(VAS)量表有明顯的改善。[2][3]而在客觀性眼睛調節幅度實試中顯示,每日服用蝦紅素6毫克,對於眼睛調節作用有幫助。[2]目前國內外的學術研究,預期蝦紅素能改善眼睛疲勞,改善眼睛調節力,改善視網膜毛細血管血流量,抗發炎的特色。 

2. 對皮膚的幫助 

研究顯示每天服用蝦紅素2毫克與維生素E 40毫克,持續4週,可以增加皮膚的含水度、減少皮膚的細紋、減少臉部疙瘩。[4]另一個人體研究顯示,每天服用4毫克的蝦紅素,持續服用6周,在問卷評量中顯示,服用蝦紅素者在於皮膚乾燥、粗糙、彈性、細紋上皆有明顯的改善。[5]

3. 對血脂的影響 

2010年人體研究試驗,收錄61名年齡25-60歲的受試者,空腹三酸甘油脂平均落於120-200mg/dl,沒有過度肥胖,無糖尿病/高血壓者。受試者每天服用隨機分配,每天服用0、6、12、18毫克的蝦紅素,持續服用3個星期。 

研究結果顯示連續服用蝦紅素對於BMI、LDL(低密度脂蛋白)沒有幫助,但在每日服用12毫克與18毫克蝦紅素的受試者,其TG(三酸甘油脂)明顯下降,而每日服用6毫克與12毫克,血液中的HLD(好的膽固醇)明顯增加。[6]

而對於BMI>25的族群,韓國人體研究顯示,每天服用20毫克的蝦紅素,連續服用12週後,對於LDL有明顯下降的趨勢。[7] 

蝦紅素的抗氧力是備受肯定的,的確非常適合用於日常保養使用,也是值得推廣的。但至於蝦紅素對於人體的幫助,微笑建議民眾與廠商,有幾分證據說幾分話,不要過分誇大蝦紅素的保養效用喔。 

三、如何正確服用蝦紅素 

根據目前研究顯示,蝦紅素是非常安全的抗氧化劑,在實驗中連續12週使用4-40克的劑量都未發現任何嚴重的副作用。[8]不過目前建議劑量約為每日6-8毫克。蝦紅素如同葉黃素、β-胡蘿蔔素一樣,建議飯以服用吸收度較高,尤其是配合含油脂的食物併服,會吸收其吸收率。 

四、服用注意事項 

1. 因蝦紅素屬於天然的色素類,所以服用蝦紅素大便的顏色可能變成紅色,這個是正常的現象,可以繼續安心使用。 

2. 蝦紅素盡量不要與鈣片與鐵劑同時服用。

參考文獻: 

1. Protective effects of astaxanthin against single oxygen induced damage in human dermal fibroblasts in-vitro Food style 21,13(1):84-86. 

2. Effects of astaxanthin on accommodaton and asthenopia-Dose finding study in healthy volunteers. J. Clin. Therap. Med., 21(6):637-650. 

3. Effects of astaxanthin on accommodation and asthenopia-Efficay identification study in healthy volunteers. J. Clin. Therap. Med., 21(5):543-556. 

4. Cosmetic benefit of the supplement health food combined astaxanthin and tocotrienol on human skin. Food Style 21,6(6):112-117. 

5. The effects of a dietary supplement containing astaxanthin on skin condition. Carotenoid science, 10:91-95. 

6. Administration of natural astaxanthin increases serum HDL-cholesterol and adiponectin in subjects with mild hyperlipidemia. Atherosclerosis 2010, 209:520-523. 

7. Positive Effects of Astaxanthin on Lipid Profiles and Oxidative Stress in Overweight Subjects.Plant Foods for Human Nutrition;Dec2011, Vol. 66 Issue 4, p363 

8. Safety of an astaxanthin-rich Haematococcus pluvialis algal extract: a randomized clinical trial. J Med Food. 2003 Spring;6(1):51-6.

作者簡介_廖偉呈藥師

台北醫學院藥學系畢,中華民國註冊藥師,糖尿病衛教師,居家藥師照護合格藥師。

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