防失智、抗憂鬱、防骨鬆…薑黃素這樣吃好神!

斯莫爾博士表示,實驗結果顯示,採用相對安全的薑黃素,有助改善記憶力、促進精神健康。此研究發表在《美國老年精神病學雜誌》(American Journal of Geriatric Psychiatry)上。

研究:服用薑黃補充劑,有助預防骨質疏鬆症

去年5月也有一項來自熱那亞大學的研究發現,服用薑黃補充劑,可以在6個月內將骨密度提高7個百分點。雖然薑黃素好處多,但是提醒攝取不宜過量,根據世界衛生組織(WHO)建議,薑黃攝取仍有其一定限制量,建議成人應控制在每公斤體重攝取0~3毫克,且每日以不超過200毫克較有保障。而薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素一樣,同屬於脂溶性營養素的一員。所以若能在烹調、食用時加入適量的油脂,比較能幫助人體有效吸收。

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