防感冒來學薑黃料理!增強全家抵抗力

【薑黃蜂蜜果凍】

水500g、薑黃粉1/4茶匙、蜂蜜50g、洋菜條3g

作法步驟:

  1. 水500毫升煮開

  2. 倒入洋菜條攪拌均勻後關火

  3. 加入薑黃粉

  4. 待降溫後再倒入蜂蜜攪拌

  5. 放入冰箱冷藏即可

雀喜老師小秘訣:

  1. 洋菜條加多一點口感會有點像菜燕,加少一點就可以拿來做奶酪,用途廣泛。

  2. 如果要讓鍋子迅速降溫,可以墊在濕抹布上喔!

營養師小叮嚀:

提醒爸爸媽媽們,一歲以下的小孩不建議食用蜂蜜,特別是6個月以前的嬰兒,因為腸道酸性不夠,益生菌叢不足,所以外來的「肉毒桿菌孢子」容易在腸道繁殖、產生毒素,而前面也提到了,如果毒素影響到腸道肌肉,就會造成腸道無法蠕動、影響消化吸收,這時多數嬰幼兒就會出現「便祕」的症狀,再來就是食慾不振、眼皮下垂、全身無力等。

雀喜老師與黃曉彤營養師(攝影/羅詩樺)
雀喜老師與黃曉彤營養師(攝影/羅詩樺)

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