生完三胎依舊苗條美麗》靠生機飲食健康瘦，凱特王妃：菜單一定會有這3樣食物

要在急促的生活中喘口氣、擺脫壓力，妳要做到的是「慢」。不僅生活節奏要放慢，享受慢活主義，還要吃得健康，在煮食方面也要奉行低溫慢煮，在外國流行的生機飲食（Raw Food Diet）就是一個好例子。

在日常飲食中，吃未經加工和烹煮的生食如新鮮蔬果，即使是肉類或蛋白質食物，也以慢煮及低溫方法烹調，處理時不超過攝氏47度， 並避免以煎炸方式烹煮，改用清蒸或風乾較為理想。而生機飲食的擁護者到底有誰呢？介紹3個代表性人物！

1.流行女皇瑪丹娜Madonna

59歲的流行女皇Madonna已經奉行生機飲食15年，餐單中除了有新鮮蔬果之外，也加入堅果和豆類取代大量肉類和糖分。凍齡有方的Madonna，不只外表不老，舞台上活力十足的她，讓人不得不甘拜下風～如果想成為美魔女，我們現在一起努力吧！

2.凱特王妃Kate Middleton

凱特王妃生完三胎後，還能保持苗條身段與光滑肌膚，秘訣就在於她一星期會有好幾天實行生機飲食，餐單中常有杏仁奶、枸杞和西瓜沙拉。我們這些平民老百姓，別總怨歎自己基因不好，先學學王妃的飲食生活，還是不美不瘦的話，再來怪爸媽吧～XD

3.超模辣媽米蘭達可兒Miranda Kerr

維密天使的魔鬼身材肯定讓不少人羨慕死，但別光說不做，來看看Miranda Kerr的飲食，每天早上都會喝一杯蔬菜果昔，而且她覺得生機飲食比起肉類，更能讓她感到身心滿足。我知道要妳從今以後戒肉很不人道，可以試試一週幾天不吃肉，妳的曼妙身材才會有一線曙光～

一、生機飲食的三個好處

1.保留食物天然酵素

高溫烹調如油炸及煎炒會在過程中消滅掉食物的天然酵素及營養，而許多新鮮蔬果本來就存在對人體有益的植物酵素，有促進人體消化及代謝的作用。

2.排毒瘦身

在生機飲食的餐單中主要都以新鮮蔬果為食材，它們都有低卡路里、高纖維素和豐富維他命的特性，有助於排便及控制體重，達到瘦身美顏效果。

3.減低疾病風險

當然，單純靠著生機飲食並不能讓疾病不吃藥就痊癒，但由於無添加的新鮮蔬果含較少脂肪及膽固醇，也有較多營養素，可以增強人體抵抗力及減低高血壓及心臟疾病等問題。

二、生機飲食的注意事項

1.循序漸進

如果本來沒有吃素的習慣，要立刻戒掉所有肉類食物是不可能的事，也會讓身體難以適應，不能發揮功效。可以試試在餐單中逐步加入生機食材，不用勉強自己，其實包含7～8成就很足夠了。

2.選擇食材

不要一味選擇進食單一食物，例如三餐只吃水果，因為某些水果如芒果的糖成分很高，吃太多反而會增加體重。應注意均衡攝取，可以選擇食用含澱粉質的甜菜和有益脂肪的酪梨。另外，不是所有食物都能以低溫烹煮，如海鮮類，沒有煮熟容易導致食物中毒。

3.量身打造

腸胃功能較差人士不適合大量進食高纖維蔬果、豆類及堅果類 ，這會讓腸胃難以消化，也可能出現腹脹不適現象。而大部分蔬果如香蕉、奇異果和紅蘿蔔的鉀含量也很高，腎病患者也要注意。實際情況會因體質而異，如果不確定的話，還是諮詢專業醫生或醫護人員比較保險。

三、推薦的生機食材

1.甜菜

甜菜屬低脂食物，當中含碳水化合物及豐富纖維素，有抗氧化功效，可延緩肌膚衰老，每天飲用一杯甜菜汁更能增強體力。

2.酪梨

酪梨含對人體有益的脂肪，可以改善血液中的膽固醇水平，同時更能帶來飽腹感，降低食慾；也可以加入沙拉或塗在麵包上。

3.小麥草

常見於榨成汁當飲料喝，小麥草汁中的葉綠素可幫助身體排毒、淨化肝臟，改善便秘和血糖問題。

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專欄簡介＿柯夢波丹

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