夏季濕熱人發懶〜吃八寶薏仁粥祛濕,還你一身清爽

如《本草正》中記載:「薏仁,味甘淡,氣微涼,性微降而滲,故能去濕利水。」薏仁就像疏通水道一樣,能把夏季積攢的濕氣排走。另再配上消腫清熱的綠豆、西瓜等,很適合夏季消暑之用。

如果有人擔心薏仁性涼,怕傷脾胃,那麼可以和溫熱的食物一起食用,例如紅棗,以降低涼性;或者也可以把生薏仁放到鍋中,加熱,翻炒到表面呈黃色,以去除寒涼。

【椰漿八寶薏仁粥】

  • 食材:紅棗20克、綠豆40克、薏仁50克、鵪鶉蛋4顆。西瓜、玉米粒、湯圓、芋頭、冰塊、紅糖和椰漿,各適量。

  • 做法:

    1. 將各類食材洗淨,分開加水煮熟,儘量不要煮得太爛,撈出瀝乾。

    2. 準備好冰塊,若是老人或體質虛弱等不能吃冰的人,則準備涼開水。

    3. 將以上食材混合在一起,最後倒入椰漿中即成。

【貼心小叮嚀】:

薏仁的保健力雖好,但《本草綱目》把它列為妊娠忌藥,《本草求真》中也記載:「薏仁,苦,津枯、便祕、陰寒轉筋,及有孕婦女,不宜食用」。民眾攝取薏仁料理前,建議還是先諮詢中醫師,確認自己的身體是否合適喔!

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