水果甜滋滋,糖尿病要忌口?穩血糖控分量,5秘訣安心吃

夏日水果很甜,糖尿病患應選擇不吃?醫師指出,糖尿病患並非所有水果都需忌口,水果除了糖分,還包含大量維生素、纖維質等重要營養素,只要選擇低升糖指數的水果,少吃高升糖指數水果,就能避免血糖高低不穩,釀成病灶擴大。

部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出,民眾及糖尿病友對水果甜度與血糖高低的關係,常有錯誤迷思。但事實上,真正影響血糖上升的因素為水果的「醣」成分及升糖指數(GI),而非以甜度高低作為血糖上升的依據。

低GI水果 輔助穩定血糖

而水果富含維生素C、膳食纖維等,為避免糖尿病友水果攝取不足,應先了解低GI水果有奇異果、小番茄、芭樂、蘋果、櫻桃、葡萄柚等,中GI水果有木瓜、香蕉、芒果、鳳梨等,而西瓜為高GI水果,病友可自行選擇適合的水果。

研究也證實,餐前30分鐘吃低升糖指數水果如奇異果,將有助穩定血糖,主因是低升糖指數水果富含水溶性纖維,可延緩胃排空,防止血糖急劇上升,但腸胃功能不佳者若餐前吃水果,可能導致腸胃不適,並不建議餐前吃水果。



1天2水果 控分量穩血糖

周碩渠醫師強調,基本上,糖尿病人所有食物都可以吃,但要控制分量,而且要懂得食物代換。例如,芭樂是水果類食物,1天能吃2份水果,芭樂1份是半顆。如果,1天都不吃其他水果的話,芭樂也只能吃1顆。

另外,很多糖尿病友擔心水果醣分高,容易發胖、讓血糖飆升,因而刻意限制攝取。但建議1天可均衡攝取2種不同的水果,每個份量約以1個拳頭大小為限。且建議製作自己的水果飲食紀錄表,有效掌握吃水果4秘訣,以穩定血糖。

糖尿病友餐後測血糖 吃水果5秘訣

1.限量水果攝取

每種水果都含有單糖,糖友每天水果的建議攝取量大約是1份至3份的水果為限,適度的使用水果完全不會造成血糖的大幅波動,但也別忘了要記得進食量要固定,減少波動的可能性。

2.掌握食用時間

切記在餐前、餐後和睡前吃水果,很容易造成過多的醣分攝取,所以建議可以把水果當成點心在正餐之間食用,不僅可以預防低血糖的狀況,也能防止血糖大幅度的波動,造成心血管疾病的風險。

3.不宜打成果汁

把水果變成液體狀的果汁時,因為比較不容易產生飽足感,會在不知不覺之中吃進過多的糖分,所以盡量不要貪圖方便把水果打成果汁,還是以果實的狀態下去服用是最好的。

4.選擇合適水果

巧妙的選擇低GI值(升糖指數)的水果,這樣對血糖的波動影響就較小,更進一步的話,還能選擇膳食纖維較高、水分含量較多的水果。例如:草莓、蘋果、橘子、梨子、西瓜等。

5.餐後監測血糖

食用水果時選擇含糖量低、低GI值的水果,只是最初階的選擇方式。建議糖友們最好也能養成吃水果的前後2小時,監測自身血糖波動的習慣,有助找出適合自己的水果種類,同時確保健康狀態。

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