葉黃素護眼怎麼搭?怎麼選?營養師:切記五要點

一邊看電視,一邊滑手機看Facebook和Line的訊息,不忘用電腦逛逛購物網站…,讓你的眼睛出現健康危機了嗎?現代人生活擺脫不了3C產品,長期過度用眼和暴露於強烈藍光之下,容易造成眼睛酸澀、提早老化和出現黃斑部病變,如果置之不理,還可能導致失明。為了不讓黑暗生活成為未來式,許多人會補充葉黃素保護眼睛,以避免藍光的持續性傷害,但您真的吃對了嗎?

王舒懷營養師表示,市面上的葉黃素產品相當多,想要吃得恰到好處,一定要掌握好葉黃素分子型態、輔助提升效能的營養成分和黃金比例等關鍵,不然吃得再多,可能也達不到效果!

1.確認葉黃素分子型態:

坊間葉黃素多萃取自金盞花,而依據不同的萃取方式,葉黃素常見有「游離型」和「酯化型」兩種。前者的製程已經經過水解,分子較小,在人體吸收率是酯化型葉黃素的2倍,且可單獨補充。反之,酯化型葉黃素的分子較大,人體吸收率較差,且需與油脂一起食用才行。

2.注意成分的黃金比例:

美國國家衛生研究院(National Institutes of Health,縮寫為NIH)眼科研究所,曾經有一份具指標性的AREDS2研究,提出了讓葉黃素充分發揮護眼效果的關鍵,那就是游離型葉黃素和玉米黃素保持10:2的黃金比例,建議成人每天可攝取10毫克游離型葉黃素和2毫克的玉米黃素保養眼睛。

王舒懷營養師提醒,部分產品可能含有β-胡蘿蔔素,雖然β-胡蘿蔔素的抗氧化力很強,對保健眼睛也有幫助,但補充時要特別小心份量和比例,過量可能會和葉黃素產生競爭吸收的情況,反而招致反效果。



3.搭配的護眼營養成分:

葉黃素在其他顏色食物和抗氧化營養成分的輔助下,護眼效果比單純補充葉黃素更好。王舒懷營養師建議民眾挑選葉黃素產品時,可記住「黃、綠、紅」3色晶華素的口訣。

若與護眼成分相對應,黃色指的是葉黃素和玉米黃素,兩者都有保護黃斑部、過濾藍光和抗氧化的作用;綠色除了意指深綠色蔬菜之外,還包含富含植物性Omega-3的藻油和亞麻仁油,用之代替一樣富含Omega-3的魚油,不但對環保和海洋生態較友善,也不用擔心多氯聯苯等海洋汙染的危機,素食者也能安心食用;至於紅色,以藻紅素(蝦紅素)為代表,多存在紅藻之中,有很好的抗氧化力,抗氧化作用為維生素C的6000倍,可通過血視網膜的屏障,幫助調節睫狀肌緊繃問題,加強眼部血液循環和舒緩眼睛酸澀不適。

4.有無值得信賴的證明:

坊間葉黃素補充品充斥,不想花錢當冤大頭,購買前不但要貨比三家,不要只在意價格,建議還要更深入地瞭解成分、製造商和原料來源,尤其確認是否有國際大廠授權、專利認證、臨床實驗、檢驗合格報告等公開資訊,多一份細心,食用時也多一份安心。

5.健康小叮嚀:

除了適度且正確補充葉黃素之外,王舒懷營養師也提醒,別忘了日常飲食也要注意均衡,盡量多攝取色彩豐富的新鮮蔬果,少吃油炸和刺激性食物,菜餚的調味要清淡,同時戒菸、保持規律的作息,每用眼30分鐘就適度讓眼睛休息,才能讓護眼更全面。

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