吃涼麵變肥胖,誤踩這些地雷啦〜吃對低卡涼麵能減重

★乳製品可以放在早餐吃,牛奶、優格、拿鐵、蛋餅、吐司等可以加起士。

★水果也可以當早餐或點心吃:選擇比較低甜度的水果,例如現在盛產的香蕉,而高甜度的水果,像是西瓜,一天建議吃一小碗(一個拳頭大小)的分量就足夠了,避免醣分超標。

最重要的是,一定要讓自己增加蔬菜量,最好還要吃不同顏色的蔬菜,才能吃到不同的營養素,且可透過蔬菜富含的纖維,減緩血糖上升,減緩胰島素分泌,降低脂肪合成的機會,並且藉以增加飽足感,足夠的纖維不僅可以輔助減重,還可促進排便,將體內陳年宿便排除。

以下介紹適合夏天食用低卡的涼麵食譜:

【番茄莎莎醬冷麵】

食材:蕎麥麵、雞胸肉、牛番茄、洋蔥、玉米筍、鴻禧菇、檸檬、玫瑰鹽、黑胡椒粒。

作法:

1.牛番茄、洋蔥洗淨切碎,玉米筍、鴻禧菇洗淨切片,雞胸肉洗淨切條。

2.上述材料除麵條外,皆放入大碗調味。

3.煮滾水後,加入2小匙鹽+一點食用油,將麵條放入燙熟(燙完後請撈起,放入冰塊開水裡冰鎮),增加Q彈口感。

4.食用前將醬汁與麵條拌合即可。

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