吸異味、解肉毒、助消化...四代中醫傳人：鳳梨適合飯後吃！這4種人不要吃

鳳梨的皮，大家一般是把它放在剛裝修過的新房裡，用來吸收異味。也有人把它放在冰箱裡，當成除臭劑使用。

其實，把鳳梨皮當成調料用也不錯。

燉肉時，放鳳梨皮有助消化的作用。

俗話說，魚生火，肉生痰。有的人吃多了肉食，消化不了，還會引起咳嗽或是拉肚子。

在燉肉的時候，放幾片鳳梨皮一起煮，對身體非常好。尤其是燉羊肉時，放鳳梨皮能除膻味。在肉類中，羊肉的膻味是最難去掉的，多放蔥薑蒜也不那麼管用。小姨傳授給我的小秘訣就是放鳳梨皮。

我們可以在吃完鳳梨以後，把削下來的鳳梨皮晾乾保存起來。燉羊肉的時候放一些曬乾的鳳梨皮，就可以完全去除羊肉的膻味。如果燉羊肉放了蔥薑和料酒之後，感覺還是有點膻，那你加幾片晾乾的鳳梨皮，就會好多了。因為它除味的作用，比蔥薑更強。

有一次，買來的羊肉燉好了之後，膻味很重，家裡人都不愛吃。我想起小姨幫我晾曬的一瓶子鳳梨皮。馬上找出來，在湯裡放了幾片，重新開火燉了半小時，膻味就沒有了，可見鳳梨皮吸收異味的作用真是厲害。

吃了不潔肉食拉肚子，鳳梨葉煮水喝可解毒

鳳梨葉子其實也有用。鳳梨皮能對付肉的膻味，鳳梨葉子能對付肉毒。買來的鳳梨，通常上面會帶有一大叢綠色的葉子。你可以把這些葉子留下，曬乾保存起來。

用鳳梨的葉子煮水喝，能調理因吃入不新鮮肉食而引起的消化不良和夏季腸炎。

夏天天熱，魚鮮食物很快就會變質。如果不小心吃下這些不潔的食物，就會肚子疼甚至腹瀉。這種時候，如果家裡有現成的鳳梨葉，就可以馬上取一小把煮水來喝。

空腹、過敏體質、正在發燒和皮膚病發作期的人，都不要吃鳳梨

說到這裡，細心的你可能會發現，鳳梨皮、鳳梨葉都具有解肉毒、幫助消化吸收肉類食物的作用。

鳳梨肉也有相同的作用。因此，鳳梨與多數水果不同，它更適合在飯後吃，有助於消化。而飯前空腹的時候，最好不要吃鳳梨，容易傷胃。

鳳梨含有鳳梨蛋白酶，這也是嫩肉粉的原料。所以，吃大魚大肉後，再吃點兒鳳梨，可以幫助消化肉類。

有一點要特別注意：吃鳳梨會過敏的人也不要隨意使用鳳梨葉和鳳梨皮。

有的人吃鳳梨以後，會全身發癢、起疹子，還有的人會頭痛，嚴重的會噁心、嘔吐、心慌，甚至是休克。

所以，過敏體質、正在發燒和皮膚病發作期的人，都不要吃鳳梨。

鳳梨如何吃更好

我們都知道，吃鳳梨要先用鹽水浸泡。

鳳梨用鹽水泡過以後，鳳梨所含有的鳳梨甙和蛋白酶被中和了，吃起來就不會刺激口腔，對一般的人也不容易引起過敏反應了。

鹽水要泡多久呢？ 如果你想吃得放心，泡的時間短了不行，最好泡2個小時以上。

還有一種方法也可以去掉鳳梨的刺激性，就是把它煮熟或蒸熟。

鳳梨是不怕高溫的，煮過、蒸過以後一樣好吃，所以，鳳梨是很適合用來做菜的，比如說鳳梨咕咾肉、鳳梨盅飯，還有鳳梨炒飯等。

如果你做鳳梨盅飯或是鳳梨炒飯，記得事先把鳳梨煮一下或蒸一下，去掉鳳梨的刺激性後，再跟米飯一起烹調。