明明有運動,為何體重停在這?運動前後搭「這個飲品」是關鍵!營養師破解體重停滯3盲點

Bella儂儂Bella儂儂 撰文者: Gigi Chang2018-08-09

只要是女生都希望擁有完美身形,加上現在運動瘦身風潮盛行,女孩們不再只靠節食來減肥,通常還會搭配運動,但妳是否也有碰過這樣的狀況:「明明有持續在運動,為何體重就是停在這,下不去了?」「明明有在健身,為什麼線條一直不明顯?」這些讓人困擾的「減重效果停滯期(weight-loss plateau)」到底要怎麼突破?

運動營養師楊承樺表示,相較專業的重度運動族,大多數女生都屬於輕運動族群,通常偏好瑜珈、慢跑等伸展類、有氧類運動,卻缺乏肌力訓練的輔助,加上飲食上追求低卡低熱量,反而容易導致「雖然運動了,卻達不到預期中的身材線條改善效果」的狀況發生。

楊營養師提醒,如同運動前後必要的暖身與收操動作,其實只要透過如高纖豆漿等高纖食物的營養特性,再搭配運動方式的微調,就能簡單提升運動效果、突破撞牆期的糾纏。

難怪運動成效會卡關!輕度運動族易有的3大盲點

「運動減重效果停滯,一定是因為我動得不夠多不夠激烈?」大多數輕度運動的人面對停滯期,會認為提高運動量、運動強度是唯一手段,但忽略了營養補充上的盲點。楊承樺營養師提醒,想透過運動達成體型改善效果,「肌耐力」與「肌肉/脂肪比」是 兩大關鍵指標,前者可透過重訓運動養成,而後者的達成關鍵則是高纖飲食的營養搭配。營養師更進一步點出容易導致輕度運動族效果停滯期的3大營養盲點。

盲點1:重有氧輕重訓,基礎代謝難提升

營養師表示,提升肌肉量可幫助增加基礎代謝,人體每增加1kg的肌肉,代謝率平均約可提升30~50%(約等同每日22大卡的熱量消耗),而重訓則是增加肌肉量的必要手段。

但一般女生大多偏好能增加柔軟度與伸展線條的瑜珈,或是能和三五好友一起輕鬆進行的慢跑、單車等有氧運動,且頻次與強度可能都未達到每周150分鐘的基本標準。在運動類型、頻次、強度的多重偏誤下,將無法有效達到提升基礎代謝、強化燃脂的效果。營養師建議,除了加入肌力運動,也應該強化增肌營養素。

盲點2:運動習慣三天捕魚兩天曬網

近來狂瘦快40kg而引起眾多網友跪求瘦身秘訣的小禎先前也提到,減肥瘦身沒有捷徑,就是少吃多動。

因為平日沒有運動習慣、肌耐力不足,輕運動族常會有痠痛時間較長、疲勞持續較久等副作用。但營養師提醒,痠痛疲勞≠有效運動,可別傻傻將這些副作用當成運動效果的展現!

比起每次從事高強度運動後因副作用需要休息很多天,每日持續中~中高強度運動,漸進式的提高運動強度來提升肌力、心肺功能,更能避免運動停滯期報到。另外,除了運動前後的暖身收操,更應透過預防肌肉分解損傷的營養補充,降低運動副作用的產生。

盲點3:未搭配飲食,只靠運動難有減脂效果

包含莫莉、小禎到昆凌,許多維持身材有道的女星都提過,瘦身時運動效果約佔10~20%,剩下80%以上還是得靠飲食。

你是不是也常有「最近有運動有消耗熱量,多吃一點點沒關係吧!」的想法?這個觀念可是大NG!想要改善身形線條、創造美好體態,光靠運動可不夠,營養師依臨床經驗指出,許多輕運動族仍維持原有的飲食習慣,甚至誤以為運動後不吃瘦更快,卻容易導致飢餓感上升而出現暴食行為。

當攝入的熱量高於身體所需與運動消耗,自然抵銷了原先的運動減脂效果,甚至持續累積脂肪厚度。當皮下脂肪量無法有效減低,肌肉線條也會較不明顯,甚至因為脂肪堆積在增加的肌肉外層會讓視覺上看起來更臃腫,造成持續運動效果卻停滯的窘境。營養師建議,輕運動族可在飲食上加入飽足感食材的餐點搭配。

運用高纖「Non Stop減重法」打破停滯期

楊承樺營養師強調,透過高纖食物的簡單搭配,進行運動前後的營養暖身與收操,是突破輕運動族效果停滯期盲點的關鍵,並進一步提出「Non Stop高纖飲食法則」的觀念。營養師指出,想降低運動停滯期困擾,飲食營養的選擇搭配上應把握幾個原則:第一,強化運動增肌減脂效果;第二,預防/緩和運動傷害原則;第三,增加飽足感避免過量攝食。

但現代人平時工作生活忙碌,想遵守「高纖飲食法則」好像很難?營養師建議,像是許多瘦身族群喜歡的低/無糖高纖豆漿,同時具備蛋白質、醣類、纖維質等營養,不僅能同時滿足以上需求,取得又方便,可說是絕佳選擇。

像是有在做重訓的健身族,建議可以低糖高纖豆漿搭配能幫助增肌的水煮蛋、雞肉沙拉等低卡優質蛋白質,或是含纖維與非精緻澱粉,能提供低熱量飽足感的地瓜,都是很好的選擇。

營養師也進一步說明,高纖豆漿中的蛋白質是增肌必要營養素,提升肌肉量能增加基礎代謝帶來更高的燃脂效率之外,有足夠的肌肉支撐,也能降低運動時骨關節的負擔與傷害。其次,低糖豆漿中的微量醣類除了能提供運動時的能量補給,搭配其他醣類/澱粉食材的攝取,更能減緩肌肉分解,藉此避免肌肉損傷與運動後的痠痛。最後,豆漿中的纖維質,可降低飢餓素分泌、減少脂肪和膽固醇吸收,並幫助調節血脂,增加飽足感,讓身體的代謝力更好。

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