咳嗽、喉嚨痛、皮膚乾...秋季燥氣重,97歲中醫大師推薦這碗粥,替身體滋陰潤燥

甘蔗粥最能對付肺熱

孔子在《論語.鄉黨第十》裡有十幾個「不食」,其中就有「不時不食」,其中的「時」是時節之意。我們要遵守、順應一年時令節氣來合理安排膳食。而這一說法在《黃帝內經》中被精闢地總結為「飲食法地道」。地道就是節氣,也就是說我們要尊重四季的飲食規律去吃應季的食物,可以調養自己的身體。而在秋天,以應季的甘蔗入粥,最適合清熱潤燥、生津止渴。

甘蔗粥

原料:
新鮮甘蔗汁100克,白米100克。

做法:
甘蔗汁兌適量水,和米同煮至軟爛即可。

千萬別小看這簡單的甘蔗粥,它可是出自中國養生古籍《養老孝親書》。 甘蔗自古以來就是甘涼滋補的佳品,唐代詩人王維曾在詩裡寫道:「飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。」

甘蔗性味甘寒,入肺經,有清熱潤燥,生津止渴的功效,能治療口乾舌燥、津液不足、消化不良、反胃嘔吐、呃逆、便秘等症。現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。如果有低血壓、低血糖的症狀,喝一碗甘蔗粥,就會緩解很多。

甘蔗粥煮製時不宜稠厚,以稀薄為宜。甘蔗粥雖好,但甘蔗的含糖量很高,過多食用就會導致頭暈、煩躁不安,糖尿病患者不宜食用。

書籍簡介

養生粥療:97歲中醫大師教你一日一粥,保健防病
国医大师的五谷杂粮养生粥
作者: 路志正
出版社:世茂
出版日期:2018/05/04
語言:繁體中文

路志正 教授

字子端,號行健,河北藁城人,生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家,首屆中國國醫大師,全國政協第六、七、八屆委員,國務院參事,博士後導師,並享受中國國務院頒發的政府特殊津貼。

杏林耕耘70餘年,如今97歲高齡,仍虛懷若谷,好學不倦,原中國衛生部部長錢信忠贊他「不用揚鞭自奮蹄」,高尚情操可見一斑。

近幾十年,潛心於濕病的著述,提出「濕邪不獨南方,北方亦多濕病」「百病皆由濕作祟」的新論點,並主編《中醫濕病證治學》,著有《無病到天年:調理脾胃治百病真法》《無病到天年2:大病預防先除濕》等。

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