美國癌症研究學院研究:有力證據,會降低和提高癌症風險的15種食物

乳癌(給乳癌存活者通用的飲食建議)

‧ 攝取含有纖維質的食物。
‧ 攝取含有大豆(黃豆)的食物。
‧ 減少攝取全脂肪及飽和脂肪,尤其是飽和脂肪。

卵巢癌

‧ 有限的證據顯示非澱粉類蔬菜可降低罹患風險。

子宮內膜癌

‧ 喝咖啡可降低罹患風險。
‧ 升糖負荷較高的食物會提高罹患風險。

子宮頸癌

‧ 有限的證據顯示胡蘿蔔可降低罹患風險。

胰臟癌

‧ 含有葉酸的食物可降低罹患風險。
‧ 有限的證據顯示水果可降低罹患風險。
‧ 有限的證據顯示紅肉會提高罹患風險。

肺癌

‧ 吸菸者攝取蔬果可大幅降低罹患風險。

口腔癌、咽癌及喉癌

‧ 含有類胡蘿蔔素的非澱粉類蔬果及食物可降低罹患風險。
‧ 攝取酒精性飲料會提高罹患風險。
‧ 瑪黛茶會提高罹患風險(但只有在用金屬吸管喝滾燙茶水時,才有明顯的罹癌風險)。

鼻咽癌

‧ 有限的證據顯示非澱粉類蔬果可降低罹患風險。
‧ 廣式鹹魚會提高罹患風險。

攝護腺癌

‧ 含有茄紅素和硒的食物可降低罹患風險。
‧ 有限的證據顯示豆類以及含有維生素E 的食物可降低罹患風險。
‧ 富含鈣質的食物會提高罹患風險。
‧ 有限的證據顯示加工肉品、牛奶和乳製品會提高罹患風險。

膽囊癌

‧ 有限的證據顯示甜椒、魚、咖啡、茶及酒精性飲料可以降低罹患風險。

皮膚癌

‧ 喝含砷的飲用水會提高罹患風險。

甲狀腺癌

‧ 蔬菜可降低罹患風險。
‧ 在普遍碘不足的地區,多吃魚類可降低罹患風險。

睪丸癌

‧ 牛奶和乳製品的攝取會提高罹患風險。

淋巴癌和血癌

‧ 蔬果攝取量增加與這兩種癌症發生率降低有關。
‧ 肉或紅肉與這兩種癌症發生率提高有關。
‧ 酒精性飲料可降低非何杰金氏淋巴瘤的發生率,尤其是勃氏淋巴瘤(Burkitt’s lymphoma)。
‧ 提高牛奶及乳製品的攝取量,與非何杰金氏淋巴瘤的發生率增加有關。

責任編輯:歐陽蓉
核稿編輯:洪婉恬

書籍簡介

超效抗癌:40年臨床經驗證實有效提升生活品質、延長壽命的關鍵輔助治療
Outside the Box Cancer Therapies: Alternative Therapies That Treat and Prevent Cancer
作者: 馬克.史坦格勒, 保羅.安德森
原文作者: Mark Stengler, Paul Anderson
譯者: 錢基蓮
出版社:三采
出版日期:2018/12/28
語言:繁體中文

馬克.史坦格勒(Mark Stengler)

自然療法醫師,在加州的恩尼西塔斯市(Encinitas)執業,著有三十多本暢銷書,包括《自然療法的處方》(Prescription for Natural Cures)和《草本自然療法》(The Natural Physician’s Healing Therapies),他同時也是美國最受歡迎的健康電子報「保健真相」(Health Revelations)的主筆。史坦格勒醫師在常規醫療及自然醫療的並行治療方面,擁有非常出色的專業知識及技術,為病患及讀者提供更多元的醫療選擇。以下是他的個人網站:www.markstengler.com

保羅.安德森醫師(Paul Anderson)

自然療法醫師,在華盛頓州的西雅圖和墨西哥的羅薩里托市(Rosarito)執業,是診治癌症及末期慢性病的權威專家。他是備受尊敬的醫生、教育家及專業作家,著作主題都與臨床診療及醫學新知有關。他投入癌症整合療法已超過二十年,其中八年也包括人類臨床研究。目前他和妻子蘿莉定居於西雅圖,並盡可能抽時間與五個成年子女及五個孫子女共享天倫之樂。以下是他的個人網站:www.consultdranderson.com

審訂者簡介

謝明哲/博士
營養專家/台北醫學大學名譽教授

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