愛喝咖啡,異位性皮膚炎會大爆發?吃益生菌能緩解?營養師說…

撰文者: 黃曼瑩2019-03-13

氣溫變化劇烈,皮膚也遭殃,皮膚出現紅癢、乾燥、脫屑,惱人的異位性皮膚炎又發作了!網路傳說:「愛喝咖啡、吃咖哩的人,特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」,是真的嗎?如果要減少異位性皮膚炎發作,吃益生菌真有效嗎?

異位性皮膚炎、氣喘及過敏性鼻炎常常合併發生

異位性皮膚炎(又稱濕疹),是一種常見的皮膚疾病,近幾年研究發現,因為皮膚角質層屏障出現缺損,水分從皮膚流失,病菌及過敏原容易侵入皮膚,並引起一連串的過敏免疫反應,因而造成一塊塊局部皮膚紅癢、乾燥脫屑,甚至嚴重者會龜裂。這些狀況是慢性、反覆性發生,成人常見發生位置在手背、足背、腳踝、手肘、手腕、頸部、背部;嬰幼兒則可能會發生在臉頰及頭皮。

容易被忽略的是,一旦長期的搔抓,會造成皮膚增厚、紋路變粗,若嚴重搔癢,甚至可能引起失眠及局部紅腫發炎。尤其,異位性皮膚炎、氣喘及過敏性鼻炎常常合併發生,或是有相關的家族史,稱為「異位性體質」。

為了避免誘發異位性皮膚炎,甚至併發氣喘及過敏性鼻炎,造成治療上的困難,影響日常生活,平時應該遠離危險因子,尤其是飲食有什麼禁忌?網路傳說:「愛喝咖啡、吃咖哩的人,特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」,真實性如何?

食物過敏會加劇異位性皮膚炎?營養師:仍有爭議

衛福部樂生療養院蘇嘉華營養師表示,坊間常見一些說法,像是愛喝咖啡與巧克力或辛辣食物如:辣椒或咖哩,愛吃過敏原食物如:牛奶、小麥、雞蛋、大豆、堅果類或者海鮮等,都有可能引發皮膚搔癢情況,轉而引起過敏性皮膚炎,或蕁麻疹,甚至形成異位性皮膚炎。

「愛喝咖啡、吃咖哩的人,特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」,真實性如何?
「愛喝咖啡、吃咖哩的人,特別容易引起異位性皮膚炎大爆發」,真實性如何?

其實,食物過敏個體差異大,回顧2019年過往研究綜論的文獻中,食物過敏是否會加劇異位性皮膚炎仍有爭議,部分原因是食物過敏原暴露的症狀是非常多類型,而受試者的樣本數卻偏少,因此,得到的結論可能有所偏差。

嬰兒1歲前減少食用易致過敏食物 有助減輕異位性皮膚炎症狀

如果家族中有食物過敏史者,可以先避開同類食物;懷孕的母親在懷孕第三期及授乳期間,嬰兒在1歲前減少食用常容易引起過敏的食物(如:牛奶、蛋、海鮮(蝦、蟹、小麥、花生等),均有助於延遲或減輕異位性皮膚炎的發作和症狀。對牛奶過敏之嬰兒,可改餵食市售的低過敏奶粉取代配方奶粉。日常保養時可多食用蔬菜水果、補充水分、規律運動和正常作息。

吃益生菌能減少異位性皮膚炎發作?營養師說…

另有一說:「減少異位性皮膚炎發作,吃益生菌有效」,是真的嗎?蘇嘉華營養師提醒,益生菌(probiotics)主要指乳酸菌及少部份酵母菌種類,研究中各類型乳酸菌能增進腸胃道健康、調整免疫機能,而被認為能改善過敏,改善體質的保健食品,事實上,目前益生菌在臨床上研究使用仍十分有爭議;有研究報告指出,益生菌能延遲異位性皮膚炎發作,而至今只有鼠李糖乳酸桿菌(L.rhamnosus GG and B. lactis)得到證實,無法代表所有的益生菌都有療效。療效驗證需要嚴謹的科學證據,無法以此類推,並不等於也能改善異位性皮膚炎。

建議如要選購益生菌類的保健食品,應留意安全性、菌種、療效、活菌數、服用劑量,能通過腸胃道而存活下來,在人體生長作用的菌種,同時搭配益生質(prebiotic)食用如:蔬菜、水果,才能提供效益。

異位性皮膚炎無法完全根治 僅能減緩症狀、避免併發症發生

衛福部樂生療養院家醫科郭紋翠醫師表示,平時皮膚乾癢,平時可以擦一些保濕度高的乳液,避免洗澡水過熱,或過度清潔,避免造成水分流失。如果搔癢嚴重,或出現紅腫情形,應就醫使用藥物治療。異位性皮膚炎目前尚無完全根治的方法,只能減緩症狀、避免併發症產生。

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