吃卵磷脂可加強記憶力?營養師:3大營養素也是健腦救星

【3大健腦營養素】

除了卵磷脂外,趙函穎營養師指出,補充以下3大類營養素,也有助於補腦、健腦:

1.Omega-3:Omega-3富含多種脂肪酸,其中DHA能活化腦部細胞,使細胞膜分子構造變軟、加快訊息的傳遞速度,進而提升記憶力。常見如鮭魚、秋刀魚、鯖魚、核桃。建議一週可以食用3次以上,或天天吃;核桃可一天吃2顆。

2.植化素:具有抗氧化作用,幫助消除體內自由基,減少自由基對腦部的損害,也有補腦、減緩記憶衰退的功效。常見於顏色鮮豔的水果,如藍莓、葡萄等。

3.抗氧化維生素:維生素A、C、E能消除自由基,具有保護大腦的作用。富含維生素A食物如胡蘿蔔、菠菜、番茄;維生素C食物如堅果、芭樂;維生素E食物如南瓜、奇異果。

【營養師小叮嚀】:

不只年紀的增長會讓記憶力慢慢衰退,現代人由於飲食習慣改變,精緻糖攝取太多,也是記憶力退化的殺手之一。趙函穎營養師提醒,當精緻糖進入人體後,很快就會讓血糖濃度上升,產生自由基,進而破壞腦部細胞,造成記憶力衰退,攝取過多甚至有罹患腦中風的風險。因此想要補腦、健腦,除了上述營養素均衡攝取外,精緻糖的攝取量,也必需控制。除此之外,養成良好的生活習慣,如正常的作息、規律運動、適時紓解壓力,也是預防記憶力衰退的好方法。

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