用紙杯裝熱咖啡,可能害你變胖!醫師教你:遠離環境賀爾蒙毒物的全攻略

紙碰到水容易破,所以會塗一層防水的塑膠PE [註3],另外並曾經驗到紙杯有雙酚A,推測可能來自再生紙的污染。

雙酚A會提高罹患糖尿病的風險,導致具有調整與代謝血糖功能的胰島素分泌失調,讓人變胖,罹患糖尿病。

現在,已經從多位糖尿病患者身上驗出雙酚A。

雙酚A也會影響卵巢功能,提高罹患不孕症、生理期不順等多囊性卵巢症候群的風險。最近幾年,多囊性卵巢症候群患者人數有增多的趨勢,可以說是與致胖因子等毒物有關的現代病。

另外,紙杯上的塑膠蓋也要當心。仔細看會發現,蓋子上面會標示「PS」字樣。「PS」是Polystyrene(聚苯乙烯 )[註4] 的縮寫(台灣的塑膠回收辨識碼6號),也是一種致胖因子。

還有,在自助式咖啡店或超商,會於賣場另外設置櫃檯,那裡擺放著奶精和砂糖。雖然你想盡量不攝取奶精和砂糖,不過,這時候的問題卻是奶精和拋棄式攪拌棒。 或許有人以為奶精是鮮奶油,其實它根本不是乳製品。 奶精是把不易氧化的油脂弄成混濁狀,再添加牛奶香氣的產物。而且,奶精的容器是塑膠製,請大家想清楚,如此這般當然會讓致胖因子溶出。

攪拌棒有木製和塑膠製,不過,兩者都不合格。大家可能會認為木製攪拌棒比較安全,但事實上它添加了防腐劑、亞硫酸鹽、漂白劑。 雖然這些東西被認定是致胖因子的證據不足,但可以確定都是有害身體的物質。

請記住「拋棄式產品」含有致胖因子的風險高,一定要極力避免使用。在此,為大家做個總整理:

● 找出不是紙杯裝,而是用馬克杯裝熱咖啡的咖啡店。
● 要外帶咖啡的話,自備不鏽鋼隨行杯。
● 不使用店家準備的奶球和攪拌棒。
● 喝冷飲時,也不要使用吸管,在店裡用玻璃杯就口喝。

確實執行以上原則的話,可以大幅降低致胖因子的風險。

[註3] PE(聚乙烯)是工業、生活上應用最廣的塑膠之一,抗酸、抗鹼,各種不透明或半透明塑膠袋/瓶,幾乎都是PE製造。

[註4] 塑膠包裝容器之聚苯乙烯(PS),以苯乙烯(styrene)為主要原料,但苯乙烯可能導致癌症,而且也有調查指出,接觸苯乙烯等溶劑會影響生理周期,由此可見苯乙烯可能也是環境荷爾蒙。

遠離「致胖因子」的聰明秘訣

● 紙杯→基本上不要使用紙杯。請找以馬克杯盛裝咖啡的咖啡店。如果要外帶,自行準備不鏽鋼隨行杯。

● 塑膠保鮮盒→請使用不鏽鋼製、琺瑯製、陶瓷製的保鮮盒(雖然盒蓋多是塑膠製,不過,與食物直接接觸的部分不宜是塑膠材質)。便當盒請換成圓筒型木製便當盒或不鏽鋼便當盒。

● 保鮮膜→只要不使用微波爐,應該就能大幅降低保鮮膜使用頻率。使用玻璃製、不鏽鋼製、琺瑯製的保鮮盒保存食物。

● 食物盛盤→如果在超市購買食物,不得已會用到塑膠盛盤,所以買回家後,馬上移裝至非塑膠製容器。

● 廚房餐巾紙→最好減少使用頻率(因為若是再生紙製造可能已有雙酚A污染)。

● 寶特瓶→如果是溫熱飲品,千萬不要購買寶特瓶裝的款式。使用不鏽鋼水壺裝飲料。如果買了寶特瓶冷飲,千萬不要把飲料喝完的寶特瓶當水壺使用(使用次數越多,致胖因子溶出滲入飲料的機率越高)。

● 塑膠製隨行杯→換成不鏽鋼隨行杯。

● 鋁罐→內部塗裝劑是雙酚A,應該避免使用。不要選購罐裝食品或飲料,改選瓶裝製品。尤其是鮪魚罐頭、油漬沙丁魚罐頭、調理油等高油脂食品,請選擇玻璃瓶裝。

● 電子鍋→多數電子鍋的釜鍋內側有氟素塗層,建議換成土鍋、不鏽鋼鍋、琺瑯鍋、鐵鍋煮飯。

● 氟素塗層鍋(鐵氟龍加工鍋)→選擇鐵鍋、不鏽鋼鍋、琺瑯鍋、陶瓷鍋。

● 塑膠製刮勺、飯匙→選擇蜜蠟塗層的木製產品。

● 塑膠筷、合成塗料塗層的筷子→請使用零致胖因子材質的筷子。外食時請「自備筷子」。蜜蠟或荏胡麻油塗層的筷子,雖然耐久性不佳,但相對安全。塗漆筷多數是使用合成漆,就算是天然漆,也含有微量汞,不建議使用。

● 塑膠製西式餐具→換成不鏽鋼製的西式餐具。

● 奶瓶、奶嘴→選擇主體是玻璃製的奶瓶,奶嘴改用矽膠比較不會有乳膠過敏和亞硝胺的問題。

● 燈罩→避免塑膠製品。如果是塑膠燈罩,請換成 LED 燈泡(日光燈溫度會升高,致胖因子很有可能會散逸到空氣中)。

責任編輯:洪婉恬
核稿編輯:黃楸晴

書籍簡介

難怪你瘦不下來:斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力,從此正確瘦身。

作者:賀來怜華

譯者:黃瓊仙

出版社:新自然主義

出版日期:2019/06/24

作者簡介

賀來怜華

生於東京都,Wellness Clinic神樂坂院長、内科醫師。1977年英國倫敦大學醫學院研究所畢業。英國皇家内科醫師協會(Royal College of Physicians)會員,美國抗衰老醫學科學院(A4M)會員,歐洲抗衰老醫學學會(ESAAM)專科醫師(法國),美國尖端醫療學會解毒治療認證醫師(美國ACAM)。

譯者簡介

黃瓊仙
輔仁大學日文系畢業

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