送生病的人喝雞精,其實送錯了!藥師告訴你:為何「雞精、滴雞精」適合上班族,生病的人該喝「這種補給品」才對

酪蛋白是牛奶中除了乳清蛋白外另一種主要蛋白質,約佔了牛奶總蛋白的80%。酪蛋白在萃取成本上較乳清便宜許多,但由於其分解吸收速率較慢,約7-8小時才可完全消化,因此被歸類為慢速蛋白質。

不同蛋白質來源,營養組成大不相同,水解製成的胺基酸營養液功能也隨之而異。若以胺基酸營養素的完整性及吸收度效益,建議優先選擇乳清蛋白水解製成的胺基酸營養液。

本文獲廖偉呈藥師授權轉載,原文:胺基酸營養液?與雞精有何不同

責任編輯:呂宇真
核稿編輯:陳宛欣

作者簡介_廖偉呈

台北醫學院藥學系畢,中華民國註冊藥師,糖尿病衛教師,居家藥師照護合格藥師。

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