雞肉炒芹菜相剋?有手腳冰冷少吃

爽脆可口的芹菜入菜烹煮,不僅有助提升料理風味,還能使口感更有層次,是許多菜餚中不可或缺的重要食材。但網路流傳看似百搭的芹菜,若與雞肉一同料理食用,恐因食材相剋等因素大傷元氣、免疫力下降,使病毒感染等傳染病找上門。看來普通不過的雞肉炒芹菜,真有這麼可怕嗎?

雞肉炒芹菜相剋,大量食用傷元氣,甚至會使免疫力下降,真有這麼嚴重嗎?
雞肉炒芹菜相剋,大量食用傷元氣,甚至會使免疫力下降,真有這麼嚴重嗎?

網路盛傳一份食材相克大全,其中提到餐桌上美味、家常的雞肉炒芹菜料理,當中的芹菜及雞肉2種食材天生相剋,並不適合一同搭配使用,否則會造成人體正氣喪失、元氣大傷,使各種疾病找上身,幼兒食用可能導致發育不全的說法。

芹菜炒雞肉大傷元氣?性質調和更安心

芹菜與雞肉共食,對人體健康真有這麼大的危害嗎?陳玫妃中醫師表示,芹菜與雞肉相剋的論述並不正確。雖說芹菜性凉、味甘苦,屬於偏寒性的蔬菜,較不適合脾胃虛寒、體質虛寒的人食用。但以中醫理論來看,芹菜若與經常被作為燉煮藥膳肉類食材使用味甘、微溫的雞肉一同烹調,反而有助中和芹菜寒性,讓料理更對味、吃的更安心。

降血壓有一套!高血壓患多吃芹菜

不過,為什麼會出現食用「芹菜炒雞肉傷元氣」的說法呢?陳玫妃中醫師解釋,有此一說的原因可能與芹菜被分類為寒性蔬菜、性凉、味甘苦的特性,不適合體質虛寒、手腳冰冷、腸胃不佳,容易腹瀉的人食用有關。

共有0則留言

回應文章請先

TOP