鱸魚補腦又活血 有助預防肥胖

民間養生偏方盛傳一帖鱸魚湯,適合產後或術後元氣大損時服用,補補身子、收合傷口。從營養學的角度來看,鱸魚的確是個富含優質營養素,能提升免疫力的好食材!此外,也有研究指出,鱸魚更有補腦的DHA,將其提煉加入癌症藥物中,也可有效抑制腫瘤細胞,避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。

鱸魚有補腦的DHA,將其提煉加入癌症藥物中,也可有效抑制腫瘤細胞,避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。圖片/取材自農委會漁業署)
鱸魚有補腦的DHA,將其提煉加入癌症藥物中,也可有效抑制腫瘤細胞,避免發生腦癌、乳癌、攝護腺癌的病變。圖片/取材自農委會漁業署)

王子南營養師指出,海鱸魚有優質脂肪酸Omega3,具有抗發炎的效果。適量的Omega3脂肪酸能抗腫瘤,也有助預防肥胖、高血脂等慢性病。此外,海鱸魚中也含有豐富的維生素及礦物質,有助促進身體循環、維持神經系統正常運作。

海鱸魚富含DHA 補腦還能減少腫瘤細胞傷害

不管是海鱸魚,或是淡水鱸魚,都是豐富Omega3脂肪酸的來源。其中一種Omega3多元不飽和脂肪酸是具有「聰明的脂肪酸」美名的DHA,與腦部健康息息相關。

芝加哥羅耀拉大學(Loyola University Chicago)於2014年發表於《PLOS ONE期刊》的研究顯示,長期酗酒的人,腦部細胞較容易死亡與發炎,而發炎也容易病變為癌症。但是魚油中的DHA,卻可以抵禦酒精對腦部細胞的傷害。

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