水果之王「柿」你!養顏防老又抗癌

與健康有約,選擇吃當令水果,就「柿」你!有句俗語說:「7月石榴8月梨,9月柿子黃了皮」,盛產於9至12月的柿子真是寶;根據韓國Money Today網站報導,吃柿子可增強免疫力、養顏和防止老化。

紅柿中維他命C的含量豐富,更是蘋果的10倍,可預防感冒。
紅柿中維他命C的含量豐富,更是蘋果的10倍,可預防感冒。

紅柿到底有什麼營養價值?柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A 及C,尤其是維生素C比一般水果高1至 2倍。柿子中也含有碳水化合物17.2%,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,所以柿子很甜;柿子也含少量的蛋白質、脂肪及粗纖維,此外,也富含維生素B群、鉀、磷、鐵、碘等營養素。

紅柿維他命C含量豐 可預防感冒

柿子中的維他命和礦物質有利於美顏,紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍,可預防感冒,同時富含維他命A,可預防多種眼疾。其次,紅柿中富含胡蘿蔔素,每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿蔔素,是桃子的13倍、甜瓜的2倍,胡蘿蔔素可防止老化與抗癌。此外,紅柿中富含的單寧酸有降低血壓、排毒等功效。

柿子味甘性寒 能消熱去煩止渴生津

古醫書認為柿子能補虛勞,根據《本草綱目》記載:柿子味甘性寒,能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。建議紅柿該如何食用?不妨將紅柿、食醋、檸檬汁、蜂蜜與橄欖油混合調製,可製成紅柿汁,也可用來作為沙拉和涼菜涼拌。

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