4法分辨基改黃豆 優質豆漿安心喝

你吃的豆腐、豆漿、豆奶,是用什麼黃豆製成?你吃的黃豆安全嗎?主婦聯盟曾經公佈全年全台需求量高達200多萬噸黃豆,但是國人食用的黃豆製品,竟然9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆。據國外研究發現,長期食用可能增加不孕、器官病變和罹癌機率。基改黃豆如同食品安全的一顆未爆彈!(影音/攝影記者江旻駿)

游承逸營養師(左)表示,國人愛喝豆漿,含高鈣的黃豆飲品最讓女性消費者所青睞。(攝影/江旻駿)
游承逸營養師(左)表示,國人愛喝豆漿,含高鈣的黃豆飲品最讓女性消費者所青睞。(攝影/江旻駿)

既然基改黃豆安全有問題,為什麼還普遍存在?游承逸營養師表示,基改黃豆主要針對作物抗蟲特性、抗除蟲劑特性,或是改良營養成份等方向進行培育,雖然出發點是好的,但是食物對於身體健康的影響,卻是日積月累才看得出來。

現在也有奧地利和義大利長期追蹤研究發現,大量餵食基改黃豆的牲畜,在生育力會受到負面影響。此外,食用基改黃豆,也許會引起新的過敏反應,對於人體免疫力有隱憂。

網路謠傳:黃豆肚臍呈黑色是基改黃豆?

如何方法才能辨別基改黃豆或非基改黃豆?網路上流傳,基改黃豆在外觀上與非基改黃豆有顯著的差異,如黃豆肚臍呈黑色,或是有發芽的黃豆,就是基改黃豆。其實這只是迷思!游承逸營養師指出,黃豆肚臍的顏色,是因為品種不同而產生差異。黃豆本身就會發芽,基改與否並不會改變此特性。

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