防枸杞染色!中醫師挑選3絕招

色澤討喜的枸杞,不僅滋味鮮甜可口,其廣為人知的「明目、護眼」作用,更讓不少上班族將枸杞視為眼部保健聖品。不過,中醫師提醒,購買枸杞前應多留意,並謹記「看、摸、聞」3大辨識原則,以及烹調前先行清洗的步驟,才能成功杜絕染色枸杞,吃的健康無負擔!

購買枸杞前應多留意,並謹記3大辨識原則,以及烹調前先行清洗的步驟,才能成功杜絕染色枸杞,吃的健康無負擔!
購買枸杞前應多留意,並謹記3大辨識原則,以及烹調前先行清洗的步驟,才能成功杜絕染色枸杞,吃的健康無負擔!

陳旺全中醫師表示,枸杞性味甘甜,不僅有護眼、明目的作用;同時,也能入肝、腎經,發揮養陰補血、滋補肝腎的功效。再加上價格平價、容易取得,因此枸杞可謂是相當普遍,且經常被入菜作為食材食用的中藥材之一。

新鮮優質枸杞怎麼挑?中醫公開3辨別絕招

想要知道枸杞新鮮與否,是否有染色疑慮,該怎麼做呢?其實只要仔細觀察,還是可以從枸杞的色澤、外觀,加以判斷、分析其優劣與否。而陳旺全中醫師也提供了獨家3招辨別方式,供消費者參考:

第1招/看一看

除了挑選外型圓圓胖胖較大顆枸杞為佳外,不妨花時間仔細研究觀察枸杞外觀形狀是否完整,有無反潮、軟爛、發霉、變色、破損、脫皮等異常狀況。都有助避免購買到採收已久、超過賞味期限的問題枸杞。

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