瘦身輕食A+B　木瓜鮮奶凍享窈窕

花點心思，減重不一定要挨餓！天氣越來越熱，越來越多女性採用激烈的節食方式減重，後果往往是營養不良、病痛纏身。營養師提醒，飲食減重首應營養均衡，特別不可缺少維生素A和B群，兩者有抑制脂肪形成和燃脂的效果，善用木瓜和胡蘿蔔等食物做成輕食，簡單吃也能快樂享瘦。

木瓜含有豐富的維生素A，可抑制脂肪形成，有助於減重族的體重控制。

維生素A抑制脂肪　維生素Ｂ燃燒脂肪

大千綜合醫院營養師林瑞媛表示，維生素A可參與脂肪細胞的代謝，其濃度會影響脂肪細胞的分化，當體內濃度較高時，有助於抑制脂肪合成作用；相反的，當體內濃度較低時則會促進脂肪合成作用。

由此可見，維生素A是減重飲食中絕對不能缺少的重要營養素。常見的代表性食物，包括肉類、蛋類、動物肝臟、深色葉菜類、胡蘿蔔、木瓜、芒果、紅心甘藷及柑橘等，但吃的時候需搭配些許油脂，更能幫助人體吸收。

維生素B群則包括維他命B1、B2、菸鹼酸、B6、葉酸、B12、泛酸及生物素等，其中維生素B2、菸鹼酸及維生素B6能促進脂質代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的作用。B群代表性食物有糙米、豬肉、肝臟、蛋黃、豆類、麥片、牛奶、花生、芹菜和酵母等。

減重小確幸！爽口輕食DIY

潮濕又悶熱的季節裡，如果不想挨餓減重，將清爽又高纖的輕食放入減重菜單中，也是一個好方法。林瑞媛營養師利用富含維生素A的木瓜和胡蘿蔔，和維生素B群豐富的牛奶和優酪乳，設計出2道低卡高纖的輕食做為減重點心，可增加飽足感和減重過程的小確幸，又能養顏美容，一舉數得。