保養關節這樣吃 「辛火燎原」食譜

現代人日益長壽,但是,無可避免的關節退化和骨骼的保養問題,也日趨更加重。日常生活除了透過適度的運動來活絡關節,營養師建議,應多吃富含膠質和鈣質的食物,透過多種營養食材的搭配,來達到保健關節與骨骼健康的益處,避免日後關節疼痛與行動不便的困擾,影響正常生活及運動。其中秋葵、堅果、辣椒即是有助關節的好食物。

「辛火燎原」保護關節這樣吃。(攝影/江旻駿)
「辛火燎原」保養關節這樣吃。(攝影/江旻駿)

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範一道「辛火燎原」食譜,利用堅果搭配含有豐富黏液與鈣質的秋葵,幫助增加機體的抵抗力,透過二者富含的營養價值,達到保護人體關節與骨骼的益處。

甜心主持人徐藝與中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師為大家示範「辛火燎原」。(攝影/江旻駿)
甜心主持人徐藝與中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師為大家示範「辛火燎原」。(攝影/江旻駿)
「辛火燎原」所需準備食材。(攝影/江旻駿)
「辛火燎原」所需準備食材。(攝影/江旻駿)

【辛火燎原】食譜

食材:

雞蛋1顆、秋葵15克、洋菇15克、吻仔魚20克、紅椒20克、九層塔5克、鮮奶120克、優格10克、橄欖油1茶匙、韓式辣醬1茶匙、堅果1匙。

步驟:

1.將雞蛋、鮮奶、秋葵、洋菇、吻仔魚、韓式辣醬、九層塔均勻攪拌。

(攝影/江旻駿)
(攝影/江旻駿)
(攝影/江旻駿)
(攝影/江旻駿)

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