促進排便好食物 絲瓜挑選小撇步

歡迎收看健康小學堂,今天中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師要為大家介紹水分飽滿的「絲瓜」。首其實絲瓜有分很多品種,主要是分為台灣絲瓜及澎湖絲瓜;台灣絲瓜外型比較圓短,澎湖絲瓜比較細長一點。而在台灣,絲瓜全年都有生產,但產季主要是在5-9月之間,會比較清甜。那我們在菜市場購買絲瓜時,又該如何挑選呢?

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師,教我們如何挑選「絲瓜」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師,教我們如何挑選「絲瓜」。(攝影/江旻駿)
「絲瓜」富含膳食纖維及水分對於促進排便都很有幫助,非常適合正在減重瘦身的朋友們食用喔!(攝影/江旻駿)
「絲瓜」富含膳食纖維及水分對於促進排便都很有幫助,非常適合正在減重瘦身的朋友們食用喔!(攝影/江旻駿)

【這樣挑選絲瓜】

1.選購整條平直且大小均勻,不要挑選彎曲的。

2.重量越重越好,可以拿在手上估量看看,越重的表示水分越多越好吃。

3.顏色要挑比較翠綠的,若淺綠的表示已經比較老了,吃起來會比較粗。

【絲瓜營養價值】

絲瓜屬於較為涼性的食材且水份多,很適合在夏天食用。含有蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等,是所有瓜類中營養價值最高最豐富的!絲瓜中的維生素B群,有助於兒童腦部發育,以及中老年人的健康保健!每100公克的絲瓜只有17大卡的熱量,且含有0.6公克的膳食纖維,膳食纖維及水分對於促進排便都很有助益,絲瓜也適合正在減重管理的人食用!

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