榴槤排骨湯新寵!營養滋補胸部Q彈

金黃色的榴槤肉除了單吃,還有其他花樣嗎?愛吃榴槤的「榴槤達人」蔣正男發揮巧思,將5分熟的榴槤加入豬肋排一起燉煮,變化出一道口感濃郁適合女性食用的「榴槤排骨湯」,沒有榴槤的異味,只有滿滿的鮮甜!平凡的排骨湯,一旦加入榴槤,滋味和營養馬上就升級。中醫師指出,榴槤相當滋補,適合替懷孕前期的媽咪補充營養,也有助於女性的乳房保養。

「榴槤達人」蔣正男研發了一道相當滋補的「榴槤排骨湯」,乳白色的湯頭配上翠綠的韭菜花,讓人看了食指大動!(攝影/江旻駿)
「榴槤達人」蔣正男研發了一道相當滋補的「榴槤排骨湯」,乳白色的湯頭配上翠綠的韭菜花,讓人看了食指大動!(攝影/江旻駿)

只要發揮創意,單調的食材也能變身吸睛美饌,甚至擁有意想不到的完美口感!「榴槤達人」蔣正男將大眾較少接觸的榴槤,結合台灣人最熟悉的排骨湯,一起燉煮出美味的創意料理「榴槤排骨湯」。這道湯品沒有榴槤異味,尤其推薦給不敢吃榴槤的民眾,以及體質虛弱的女性食用。

懷孕前期體質虛弱 吃榴槤真營養

中醫師陳玫妃指出,榴槤屬於熱性的食物,含有豐富的蛋白質和葉酸,對於懷孕前期(孕期前3個月)的媽咪來說,由於胚胎發育的需要,加上孕婦本身容易畏寒,榴槤是一個不錯的滋補食物。需要提醒的是,燥熱體質的孕媽咪,吃太多熱性的榴槤,可能出現口乾舌燥、皮膚搔癢的情況,比較不建議食用。

榴槤搭配按摩 幫助乳房更Q彈

另一方面,陳玫妃中醫師表示,由於榴槤含有豐富的植物性荷爾蒙,對於女性的乳房保養也有不錯的作用。搭配適當的按摩,適量吃榴槤,能夠幫助乳房更加緊實、堅挺,也會更有彈性。

排骨榴槤湯好滋補 達人教你這樣做

想要吃進榴槤的好處嗎?蔣正男提供榴槤排骨湯的食譜,與民眾分享營養又好吃的秘訣!為了避免悶煮過後的榴槤肉過於軟爛,提醒使用生榴槤來燉煮。蔣正男表示,榴槤的份量可以依據個人喜好增減,即使多加一點榴槤,排骨湯喝起來也不會有榴槤的味道。這是因為新鮮的生榴槤本來就沒有臭味,只有淡淡清香,因此熬煮之後,只會煮出鮮甜和營養,讓湯頭更美味!

「榴槤達人」蔣正男喜歡吃榴槤,也研發了各種榴槤料理,希望與更多民眾分享榴槤的美味。(攝影/江旻駿)
「榴槤達人」蔣正男喜歡吃榴槤,也研發了各種榴槤料理,希望與更多民眾分享榴槤的美味。(攝影/江旻駿)

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