木瓜是水果之王 營養師這樣挑

在炎熱的季節裡,大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢?在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑!「木瓜」可是水果界的皇上呢!一年四季全年都有木瓜收成,只是風味略有不同,秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜!這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師,為大家介紹木瓜挑選的小撇步,一起來看看如何挑選吧!

木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等,營養價值高熱量低。(攝影/江旻駿)
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等,營養價值高熱量低。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師,教我們如何挑選「木瓜」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師,教我們如何挑選「木瓜」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選木瓜】

1.在挑選時要注意,長橢圓形,尾端呈黃色,果柄外呈綠色中帶黃色。

2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛,並帶有些許香氣。

3.有重量感為佳,果型飽滿比呈波浪狀者為佳。

4.成熟的木瓜,靠近果梗的部分會先軟化。

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