不喝牛奶怎補鈣?補充豆干九層塔

擔心骨質疏鬆,想要補充鈣質,卻偏偏不喜歡喝牛奶?別擔心,牛奶之外,還有許多食物也能吃進鈣質,包含豆干、蝦米、小魚干、毛豆、莧菜等都有幫助。另外,營養師提醒,茶、菠菜、啤酒、葡萄等食物會影響鈣質的吸收率,而維生素D則能幫助鈣質吸收,鮭魚就含有不少維生素D,可以適量攝取。

婦女是鈣質攝取不足的高危險族群,尤其是停經後婦女和瘦小的女性,比較容易因缺乏鈣質而導致骨質疏鬆症。
婦女是鈣質攝取不足的高危險族群,尤其是停經後婦女和瘦小的女性,比較容易因缺乏鈣質而導致骨質疏鬆症。

鈣質使骨骼牙齒堅固 維持血管收縮酵素分泌

鈣質是人體中含量最豐富的礦物質,體內99%的鈣都存在於骨骼和牙齒中,而骨骼又是體內最大的鈣儲存庫,不但使骨骼和牙齒堅固,也用來維持血鈣濃度。另外1%的鈣質則存在於細胞與血液中,幫助肌肉正常收縮、血管的擴張與收縮、荷爾蒙及酵素的分泌、神經傳導物質的傳導,以及正常的凝血作用等。

長期鈣質攝取不足 恐導致骨質疏鬆症

營養師程涵宇指出,如果飲食中缺乏鈣質,短期內不會產生明顯的症狀,因為身體會自動從骨骼中釋出鈣質,以維持血液中的鈣濃度。然而,要是長期缺乏充足的鈣質攝取,就會造成骨骼鈣質不斷流失,使兒童和青少年的骨骼成長不良,成人則容易發生骨質疏鬆症。

停經婦女銀髮族 應加強補充鈣質

衛福部建議,成人每天應攝取1000毫克的鈣質。另外,包含停經後婦女、瘦小的女性、有骨質疏鬆症家族遺傳史的人、60歲以上年長者,都屬於容易缺乏鈣質的族群,應特別加強鈣質的補充。

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