——【健康小學堂】

山苦瓜退火降血脂 挑選3重點

苦瓜的產季主要是在5-11月之間,但因為現在農作技術發達,幾乎全年都可以吃到苦瓜了,這次我們請到中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師,來為大家介紹挑選山苦瓜的小撇步,其實山苦瓜是苦瓜的一種品種,苦瓜在台灣主要分成白苦瓜、綠苦瓜、山苦瓜,不同的品種適合不同的烹調方式,像白苦瓜適合拿來煮湯、山苦瓜適合用炒的。現在我們就一起來看看如何挑選吧!

苦瓜在中醫的觀點,有降火氣、清熱解毒的功能,是非常適合夏天食用的食物。(攝影/江旻駿)
苦瓜在中醫的觀點,有降火氣、清熱解毒的功能,是非常適合夏天食用的食物。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師,教我們如何挑選「山苦瓜」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師,教我們如何挑選「山苦瓜」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選山苦瓜】

1.要挑選表面顆粒越大的越好

2.體型完整,整條要大小平均

3.表面沒有病蟲害的痕跡

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