玉米抗氧化明星　營養師這樣挑

大家是否有這種經驗呢？分不清楚玉米筍和玉米的差異，其實玉米筍是蔬菜，為尚未長大幼嫩的玉米；而玉米屬於主食類，比較常見為這幾種，通常會用於火鍋，或是三餐佳餚的是甜玉米；白玉米熱量最低，比較有嚼勁通常用來烤玉米；紫玉米具有花青素可以抗氧化。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，為大家介紹挑選玉米的小撇步，我們一起來看看如何挑選吧！

玉米如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「玉米」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選玉米】

1. 玉米粒整齊飽滿。

2. 玉米外葉鮮綠略帶黃，玉米鬚新鮮密布。

3. 顏色呈金黃色，表面富含光澤。