——【健康小學堂】

菇類增免疫養生 營養師這樣挑

菇類又被稱為「上帝的食物」,早期菇類稀少價格昂貴,而現今香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等,常見於市場與大賣場,香菇具有香氣可以直接燒烤,金針菇或洋菇比較有味道可以當湯類,秋冬是各種菇類的收穫季節,適合食用。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,為大家介紹挑選菇類的小撇步,我們一起來看看如何挑選吧!

菇類如何挑選小撇步。
菇類如何挑選小撇步。
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「菇類」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「菇類」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選菇類】

1.外型完整,具有彈性。

2.不能呈現半透明或軟爛狀。

3.聞起來有香氣,不能有霉味。

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