——【健康小學堂】

大蒜抗癌增免疫 營養師這樣挑

大蒜屬於香辛料蔬菜,在食材中屬於配料。像大蒜這樣的香辛蔬菜,除了可作為新鮮調味蔬菜外、增添食物料裡的香氣,更有促進消化與殺菌的益處。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,為大家介紹挑選大蒜的小撇步,我們一起來看看如何挑選吧!

大蒜如何挑選小撇步。
大蒜如何挑選小撇步。
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「大蒜」。(攝影/江旻駿)
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「大蒜」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選大蒜】

1.外型完整,不要選擇破損的。

2.上半部細長,下半部飽滿。

3.打開後大蒜的膜要亮、肉要白。

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