5大「辛」食力!辛香料減重、護心肝

【關鍵誌導讀】:你是口味重鹹、重辣族嗎?你喜歡在美食中增添什麼調味料,當作啟動食慾的靈魂角色?你對於經常食用的辛香料,包括蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔對人體健康影響的認識有多少?

根據一項由《華人健康網》進行的《飲食口味大調查》問卷發現,有2成3的人喜歡吃燒烤類食物;口味偏好部份,雖然有近6成的人選擇「清淡」,但是,偏好重鹹與重辣兩者合計超過3成;另有超過3成的人喜歡在進食時加入蔥、薑、蒜當作調味料。可見得,蔥、薑、蒜已經是飲食中不可或缺的角色。

調查還發現,有一半的人表示加入調味料的目的是「提味」,其次是「開胃」。至於吃火鍋時最愛沾的醬是「沙茶醬」,以及吃蔬菜時最愛搭配的是「和風醬」,其次是水果優格醬。有趣的是,當加入入調味料食用時,最擔心的是「體重」,其次是心血管疾病。可見得一般人對於調味料也是「又愛又怕」,擔心吃出健康負擔。

以下將由專家教你在理時如何善用辛香料的有效成份,並且注意搭配其他食物,一起吃出辛香料的「辛」食力!讓自己不但愈吃愈有勁、愈吃愈有味,還能一舉贏得健康!

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