柚子全身都是寶!種子含果膠製面膜

中秋節除了要吃月餅外,還要吃應景的柚子,秋天是柚子的盛產期,而且「柚」與「佑」諧音,所以吃柚子也是希望月亮護佑的寓意。柚子不僅果肉能吃,連柚子皮跟種子都可以再加工利用,可以說整顆柚子都是寶!

柚子皮不僅可以加工成柚皮糖、清潔劑,柚子果肉還可以釀柚子醋,連種子都可以泡水溶出果膠做成保濕面膜,可以說整顆柚子都是寶!(照片/北原數位機會中心提供)
柚子皮不僅可以加工成柚皮糖、清潔劑,柚子果肉還可以釀柚子醋,連種子都可以泡水溶出果膠做成保濕面膜,可以說整顆柚子都是寶!(圖片/輔導團隊、北源DOC、設計師:洪楙淳大師製作)

柚子不僅果肉能吃,連皮也可以吃!中秋節吃完柚子,柚子皮別當垃圾丟,台東縣東河鄉北源社區研發多樣柚子加工品,柚子皮不僅可以加工製成柚皮糖、清潔劑,柚子果肉還可以釀柚子醋,連種子都可以泡水溶出果膠,做成保濕面膜。以下教大家自製柚子加工品。

柚皮糖。(照片/北原數位機會中心提供)
柚皮糖。(照片/北原數位機會中心提供)

【加工品1/柚皮糖】

材料:柚子皮、砂糖、麥芽糖、白糖粉、食鹽、水。

做法:

步驟1:柚子皮削去表面綠皮,去除內層較軟組織後,切成適當大小。如未即刻加工可先曬乾後集中備用。

步驟2:將柚皮(乾燥者先清洗後浸水)放入食鹽水煮沸15至20分鐘,倒掉煮出的柚皮苦水,再倒入食鹽水,煮沸15分鐘後取出放冷,以使脫苦軟化柚皮。

步驟3:將柚皮放入流動清水中洗10分鐘,洗除鹽分後,用手擠壓去除水分。

步驟4:砂糖、麥芽糖以8:2比例調和,將柚皮糖漬1至1.5天。

步驟5:再加入符合個人口味的砂糖提高糖液濃度,並以文火慢慢加熱,至柚皮呈半透明為止。

步驟6:糖漬完成取出滴糖並放冷,最後將白糖粉均勻撒佈在柚皮表面,即成柚皮糖。

【加工品2/柚子面膜】

材料:柚子種子、水。

做法:將一個手掌的柚子種子放在容器中,加入水淹過種子,靜置5至10分鐘,待果膠釋出後即可將種子用濾網濾出,剩下的果凍狀黏稠果膠即可敷在臉上。

將一個手掌的柚子種子放在容器中,加入水淹過種子,靜置5至10分鐘,待果膠釋出後即可敷在臉上。
將一個手掌的柚子種子放在容器中,加入水淹過種子,靜置5至10分鐘,待果膠釋出後即可敷在臉上。

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