──【鉛水危害知多少】專題

排除鉛毒有撇步 營養師激推6食物

自來水公司的老舊鉛製水管遍佈全台,民眾擔心喝到「毒水」,體內不斷累積太多的鉛,可能造成慢性鉛中毒,引發神經病變和肝腎病變。事實上,不只是飲用水的管線,化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭,也可能讓人暴露於鉛的環境中,如何透過飲食和營養來預防鉛中毒?營養師教你吃對食物!

趙函穎營養師表示,多吃富含維生素C的天然蔬果,可提升身體抗氧化能力,預防鉛中毒。(圖片提供/趙函穎營養師)
趙函穎營養師表示,多吃富含維生素C的天然蔬果,可提升身體抗氧化能力,預防鉛中毒。(圖片提供/趙函穎營養師)

失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大!

趙函穎營養師表示,人吃進太多的鉛,在體內累積到有毒的濃度和劑量時,會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒,通常會有劇烈的腸胃痛症狀,嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。

此外,孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒,可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯(James F. Balch)和營養師菲莉斯‧貝斯(Phyllis A. Balch)合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到,據估計,90%母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒,可能阻礙孩子的智力和行為發展,出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。

營養預防鉛中毒,跟著營養師這樣做!

針對已明顯鉛中毒的患者,建議先就醫諮詢,由醫師開立箝合劑藥物,予以適當的治療。至於一般人,趙函穎營養師建議,可多攝取以下6種營養食物,有助保護身體機能,減少鉛對人體的危害,甚至有些微排鉛於體外的作用,進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。

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