薑黃粉含鉛超標800倍!顏宗海細數5大鉛危害

近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果,使薑黃成為非常熱門的食材之一,但根據消費者文教基金會調查,有2件薑黃粉產品的鉛含量超標,其中1件甚至超標800倍!毒物科醫師表示,鉛對人體有5大健康傷害,若不小心吃下肚,應多喝水幫助代謝;若發生鉛中毒,建議盡快就醫解毒。

近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果。
近年研究發現薑黃成分中的「薑黃素」具有抗氧化、抗發炎和預防失智的效果。

太誇張~中藥店賣的薑黃粉,鉛含量超標800倍!

根據食品藥物管理署「天然食用色素衛生標準」規定,天然食用色素食品的重金屬鉛不可超過2 ppm,但消基會日前抽查市售19件薑黃粉和11見咖哩粉產品,發現2件購自中藥店的薑黃粉檢出超量重金屬鉛,其中1件為4ppm,另1件竟高達1600ppm,超標800倍,相當驚人。

消基會調查發現2件薑黃粉產品有重金屬鉛超標的情況。(圖片提供/消基會)
消基會調查發現2件薑黃粉產品有重金屬鉛超標的情況。(圖片提供/消基會)

美國:每日鉛攝取量,每公斤體重不超過0.0036毫克

消基會表示,根據美國環境保護署(EPA)的資料,鉛的每日容許攝取量(Tolerable Daily Intake;TDI)為0.0036 毫克/體重(公斤),依此資料換算,體重60公斤的成人,其重金屬鉛的每日容許攝取量為0.216毫克。

而一茶匙(5毫升)的薑黃粉約為2.3公克,若以鉛含量超標800倍的薑黃粉樣品計算,一個體重60公斤的成人,每天只要攝取超過0.14公克(約1/16茶匙),就會超過每日容許攝取量。若消費者長期食用此樣品,可能會造成重金屬鉛累積在體內,嚴重影響身體健康。

毒物科名醫解「鉛」!5大危害,你甘知?

有關市售薑黃和咖哩產品之含鉛量超標一事,可能是製程受到污染所致,但實際原因還有待衛生單位進一步釐清。而對人體健康來說,「鉛」的威脅性確實不容小覷!

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