瘋傳：喝紅棗水能治脂肪肝？營養師神回…
最近網路流傳：「喝紅棗水能治療脂肪肝」，於是引起許多民眾開始瘋喝紅棗水，紅棗真的有「治療」脂肪肝的效果嗎？營養師表示，新鮮紅棗含有大量維生素Ｃ與優越抗氧化力，堪稱「水果界維生素C之王」，適度食用對健康有益，但是對於脂肪肝的改善效果，則持保留態度，且尚無實証証實。
紅棗是「水果中的維生素C之王」
紅棗對於健康有什麼保健效果？衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師表示，紅棗含有醣類、維生素B群，以及鈣鐵等礦物質、纖維質、蘋果酸等有機酸等營養素，而新鮮成熟的紅棗維生素C的含量非常豐富，甚至比奇異果還高，可以說是「水果中的維生素C之王」。
但是，一般民眾針對吃紅棗補氣養生，仍然應該採取適量原則，一日8到15顆即可，並可搭配枸杞、桂圓沖泡熱水飲用。
中醫：紅棗健脾益胃，日常養生
南投醫院中醫科顏素美主任則表示，沖泡用的紅棗多為乾棗，在中藥學上紅棗能補氣養生、健脾益胃，並具有緩和藥性等功能，但針對於近日網路上流傳「藥材茵陳和紅棗泡水喝，能治療脂肪肝」的說法，仍然持保留態度。嚴謹來說，紅棗泡水喝比較偏向日常的保養，而非真正能達到治療脂肪肝的功效，因為中醫是透過「望、聞、問、切」的四診合參，即便患症相同，也應視個人體質而給予不同用藥的處方，非所有人均一體適用。
遠離脂肪肝 避免高醣、高脂肪、酒精
南投醫院院長，同時是內科暨肝膽腸胃科醫師洪弘昌表示，造成脂肪肝的原因包括三大方向：一是醣類攝取過度，例如餅乾、蛋糕、麵包，還有含果糖飲料喝太多，容易引起肥胖外，近年國內外的研究更指出，高果糖糖漿攝取過量，會造成三酸甘油酯上升、脂肪肝、代謝症候群，甚至心血管疾病。
此外，高脂肪或酒精等熱量攝取過多，也可能造成體內脂代謝異常，導致血脂等在肝細胞沉積。酒精代謝途徑和脂肪一樣，喝酒等於喝油，不只會導致酒精中毒，還會造成肝臟對脂質代謝功能障礙，使肝內脂質囤積形成脂肪肝。
避免脂肪肝上身，建議應該養成良好的生活及飲食習慣，包括：不要過食，飲食均衡、多運動，以及避免過度飲酒，才能真正減少脂肪肝的機率。
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