只要這顆甜,整串都甜!挑葡萄6撇步,好吃又不怕有農藥

市面上的葡萄好像四季都有,其實台灣最具代表性的巨峰葡萄,一年採收兩次,分別約是夏、冬兩季。其中又以冬天的葡萄最好吃,由於這季節成長速度較慢,肉質扎實帶有Q勁,愛吃葡萄別錯過囉! 

葡萄要挑果粒大小均勻的。

挑選6撇步 

★果皮呈深紫色、果粉厚且附著完整為佳。

★果穗果粒大小整齊均勻、無脫粒。

果梗呈鮮嫩綠色代表採收不久,新鮮度佳。

★果粒無傷痕、藥斑;如果有,代表未套袋栽培,恐有農藥殘留。(果粉是均勻佈滿果粒,而藥斑則呈點狀或圓圈狀,比較不均勻) 

葡萄有外傷或藥斑(最下方葡萄可見圓圈狀藥斑),則表示未套袋栽培。

★輕輕按壓,果粒結實、稍有硬度鮮度較佳。

★試吃最末端那顆葡萄,如果甜,則整串都甜。

延伸閱讀:【小撇步】懂得清洗,安心吃葡萄

專欄簡介_台灣好食材

台灣好食材
在網路的世界裡,我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台,我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事,分享台灣各地好食材,台灣哪邊買到好食材。

一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材做好料理,美味又健康!正如我們的英文名稱FOODING,永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子,誠摯的邀請你一起來同歡!

【Fooding台灣好食材】官方網站  http://www.fooding.com.tw/

共有0則留言

回應文章請先

TOP