國民減重明星「小黃瓜」,別和番茄一起吃?

小黃瓜的營養價值豐富,可以美白、抗氧化,還能幫助減重,加上其清脆爽口和價格便宜的特點,幾乎是家家戶戶必備的國民食材。不過,網路流傳「小黃瓜不能和番茄一起吃」的說法,以免削弱番茄的營養價值,真的有這麼嚴重嗎?且聽營養師怎麼說!

小黃瓜減重的2大關鍵:丙醇二酸、維生素C

小黃瓜的水分含量非常高、熱量低,以及含有纖維能增加飽足感,主要有「丙醇二酸」的輔助減重關鍵成分,被許多人視為控制體重的好幫手,就連台灣歌后張惠妹也不例外,曾經在晚餐只吃2根小黃瓜的飲食控制下瘦身有成。

根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫顯示,小黃瓜平均每100公克的熱量僅有13大卡,超過9成6以上是水分,另還有1.3公克膳食纖維、11.2毫克維生素C,以及其他多種維生素和礦物質。

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