日喝6蔬果,57歲沒白髮!台科大校長靠1塊韭菜盒,日瘦0.8公斤

台科大校長廖慶榮,每天早上會自己打蔬果汁來喝。 圖/廖慶榮提供

台灣科技大學校長廖慶榮,有一套簡單養生之道,57歲的他,幾乎沒有一根白髮。廖慶榮說,充足營養和正常作息最重要,他每天早上喝500cc的蔬果汁和吃8種維他命,每晚快走40分鐘,已維持6、7年。他更透露獨家減肥秘方,「晚上只吃一個乾烙全麥韭菜盒,隔天可瘦0.8公斤。」

「我的養生方式一定要簡單!」廖慶榮說,他學工業工程,講究效率,「要很簡單地把一件事有效率地完成。」

「維持身體健康,飲食絕對是關鍵。」廖慶榮每天起床後,先喝一杯300cc溫水,10分鐘後再喝500cc蔬果汁,等待半小時消化後,再吃早餐。他說,會隔一段時間的原因是,「如果肚子雜七雜八食物混在一起,不大好。」

日喝6蔬果 57歲沒白髮

廖慶榮每天早上自己打蔬果汁,他推薦「慢磨蔬果機」,因為渣汁分離比較好喝。廖慶榮說,很多人喝蔬果汁沒辦法持之以恆,一來是因為懶,二來是不好喝。「好喝是非常重要的關鍵,如果好喝,就能持續下去。」

打成蔬果汁的水果、蔬菜,廖慶榮建議「最好多樣一些」,例如,小黃瓜、甜菜根、番茄、柳丁、蘋果等,至少要5、6種,「排便非常正常,營養也足夠,我到現在都沒有白髮。」

另外,廖慶榮說,飲食一定要清淡,他甚至有陣子是「完全無鹽」,現在則是只加一點點鹽,「我攝取的鹽分可能只有一般人的三分之一」。

他使用鈉含量只有一般醬油一半的薄鹽醬油,「雖然吃葷,可是90%都是蔬菜」,且必吃糙米飯。他中午會去學校自助餐廳買菜,帶回宿舍配糙米飯,六、日則是自己做飯。

另外,他每天早上飯後會吃7至8種維他命,例如:維他命B、維他命E、硒酵母、葉黃素、Q10、葡萄籽、薑黃、亞麻籽油等。廖慶榮說,維他命E、Q10和葡萄籽,都是非常強的抗氧化物,硒酵母則可以抗癌。

廖慶榮的晚餐,基本上固定兩種食物輪流吃,一是乾烙韭菜盒,一是薄餅夾小魚乾、蛋。

韭菜盒的餅皮是廖慶榮的媽媽用全麥做的,一次做好一個禮拜的分量放冰庫。要吃時先微波等解凍,再用平底鍋煎一下,但是不放油。「如果晚餐只吃一個韭菜盒,白天正常吃,隔天可以瘦0.8公斤,非常準!」

有時候,他會煎小魚乾,打一個蛋,再用印度薄餅包起來,「小魚乾有豐富的鈣。」

廖慶榮也很重視運動,他每天晚上會從台科大「快走」到公館,經過台電大樓走一圈回來,大概40分鐘。他說,他出門基本上是不用車的,能走路就盡量走,但一定要穿適合走路的鞋子或球鞋。

台科大校長廖慶榮透露獨家減肥秘方,晚上只吃一個乾烙全麥韭菜盒,隔天可瘦0.8公斤。 圖/廖慶榮提供

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