他33歲就心臟衰竭住院1個月,醫師建議年菜應該這樣吃...

33歲的陳先生5年前發現有心律不整毛病,平日不菸不酒的他,去年初疑因病毒感染引發心肌炎,最後心臟衰竭及心因性休克插管、裝葉克膜,在加護病房住了一個多月。從鬼門關前走一遭,陳先生透過飲食控制及定期復健,終於回歸職場工作。陳先生8日出席高雄榮總「守心年菜」發表會,與醫師共同呼籲心衰竭病友少鹽少水、安心過年。

每年春節期間,各大醫學中心急診接獲心臟疾病發病患者,比平日增加一、兩成,除了常見的急性心肌梗塞外,因天冷或飲食不當造成心臟衰竭的患者也不在少數,高雄榮總營養室針對心衰竭病友設計出8道少鹽、少油的「守心年菜」,復健部也研發著重肌耐力及平衡度的「守心操」,由心臟科及復健科醫師親身示範。

高榮重症加護科主任黃偉春說,心臟衰竭5年致死率高達5成,比癌症還高,有「心臟內科癌症」稱號,衛福部統計,心臟疾病高居105年十大死因第二位,僅次於惡性腫瘤,心衰竭患者除了注意血壓控制及保暖,平日飲食更應少鹽少水,避免心臟負荷過大,排不出過量水分,導致症狀惡化。

營養室主任王雅君表示,農曆春節家中總是會準備一大桌色香味俱全的團圓年菜,但心衰竭病友總是只能「望梅止渴」,該院特別設計出適合病友的8道美味年菜食譜,包括鄉村燉飯、酪梨海鮮總匯、義式紙包魚、上湯煨豆腐、鮮菇燴絲瓜、金瓜排骨、繽紛四季及長年雞湯鍋等,不但食材天然、低鈉,且含豐富B群、礦物質及纖維,有益降低血壓血脂、保護心臟。食譜內容請洽07-3422121轉5200。

高雄榮總復健科設計「守心操」,由心臟科和復健科醫師親身上場示範,讓不能劇烈運動的心臟衰竭病友也能鍛鍊肌耐力和平衡度。記者蔡容喬/攝影

高雄榮總針對心臟衰竭病友少鹽少水的飲食原則,研發8道「守心年菜」食譜,讓病友安心吃美食過好年。記者蔡容喬/攝影

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