生咖啡豆沖出黑咖啡助減重?真相是…

國人愛喝咖啡,對「咖啡減重」常存有迷思。專家指出,咖啡中的咖啡因,是中樞神經興奮劑,能提高基礎代謝、抑制食慾,以及減少體脂肪的囤積。但是,網路傳言「生咖啡豆助減重」,來聽減重專家怎麼說。

臺灣肥胖症衞教防治學會常務理事、肥胖專科醫師劉伯恩指出,咖啡已經成為國民日常飲品之一,除了提神、利尿、具抗氧化能力之外,研究也發現,它能促進新陳代謝、加速脂肪分解;另一方面,喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。

生咖啡豆助減重?烘焙後綠原酸已分解

日前美國有一項研究,發現使用「生咖啡豆」沖泡的黑咖啡,連續喝22個星期,平均能減掉7.5公斤,因為生咖啡豆內含抑制葡萄糖吸收的「綠原酸」,有助減重,使得「生咖啡豆減重」的說法甚囂塵上。

事實上,生咖啡豆經過烘焙後,「綠原酸」就會完全分解,加上市售都是烘焙過的咖啡豆,想靠生咖啡豆減肥其實無效。

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