吃重鹹易虛胖!多吃2大消水腫食物

過年時大口享用的佛跳牆、東坡肉和成山成谷的年節零嘴,是否還堆積在小腹,讓你的牛仔褲、緊身裙都緊繃得扣不起來呢?不要再洗腦自己只是「虛胖」,晚餐就來點消水腫紅藜薏仁粥吧!

紅藜:纖維、鉀含量完勝白米

被譽為「超級食物」的紅藜,營養成分可是比一般穀類高出許多,像是有在控制體重的人都十分注重的膳食纖維,紅藜含量將近是白米的15倍,因此同樣分量吃起來更有飽足感,還能增加糞便體積讓便便更順暢;因膳食纖維含量高,因此身體較難消化吸收,GI值也因此較白米來得低,能夠幫助血糖穩定;紅藜還含有類黃酮物、甜菜紅素等抗氧化物,可以幫助身體改善發炎反應。

不過,縱使紅藜營養多,它還是跟白米一樣屬於碳水化合物含量高的主食類,記得要「取代」其他主食份量,而不是「額外」增加攝取,以免影響體重、血糖控制喔!

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