吃秋葵6大意外好處 不只顧胃解便祕,更能補鈣、防大腸癌

具有高營養價值,且有「綠人參」美名的秋葵,其低熱量、高膳食纖維,有助提升飽足感的特性,不僅很適合想減肥的人食用,近來研究也發現,秋葵中的「異槲皮素」與「血糖控制」關係密切。不過,高敏敏營養師表示,秋葵的營養價值可不只這些,更有顧胃、補鈣等6大好處!

秋葵營養豐 6大健康好處非吃不可

高敏敏營養師表示,根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示,每100公克的秋葵熱量為28大卡,不僅熱量相當低,同時更含有89.8公克水分、3.7公克的膳食纖維、2258IU的維生素A、1355ugβ-的胡蘿蔔素、11.3毫克的維生素C;以及203毫克的鉀離子、94毫克的鈣、50毫克的鎂,營養成分相當多元。且正因為秋葵營養素多元,因此適量食用對人體健康更有以下好處:

好處1/護眼:

秋葵中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素,對於眼睛視網膜健康、維護視力有不錯的效果。

好處2/防癌:

秋葵含有的膳食纖維,大多屬於水溶性膳食纖維,不但吃了會有飽足感,對控制體重有幫助。且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動、避免便祕發生、促進消化的作用,對大腸癌預防也有幫助。且其含有的維生素A、β-胡蘿蔔素成分,也有利抑制不正常細胞的生成,因此也能預防癌症的發生。

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