夏日小心澱粉性肥胖　香蕉與地瓜減重必選

炙熱夏季，吃對食物、多動是減重不二法門。醫師指出，提高新陳代謝及飽足感，是減重成功的2大關鍵因素，而要遠離夏日澱粉性肥胖，可利用地中海飲食，或北歐飲食輔助減重，但仍應減少冰冷食物及油脂攝取分量，以降低心血管疾病風險。

抗澱粉性食物　輔助減重

根據減重衛教諮詢門診調查發現，國內肥胖族群的肥胖關鍵，多與飲食失控有關。在夏季多澱粉性肥胖，冬季則以油脂性肥胖居多。台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，在夏季氣溫高，身體為了調節體溫上升，會自動降低基礎代謝率，而澱粉是主要熱量來源之一，一旦攝取過多，就易產生澱粉性肥胖。

事實上，澱粉不是不能吃，像是全榖根莖類的馬鈴薯、地瓜、五穀糙米、及香蕉等，均富含膳食纖維。

建議肥胖者可以選擇吃「抗澱粉性食物」，例如，地瓜富含膳食纖維，還含有鉀離子，對於控制血壓、消水腫都有幫助。另外，香蕉屬「快樂食物」，含有豐富的血清激素，能促進新陳代謝，同時可增加飽足感、輔助抑制肥胖。

除此之外，目前國內正流行的地中海飲食，及北歐飲食都能輔助減重。這2種飲食非常相似，都著重大量的蔬菜水果、豆類、全穀物和優質脂肪。最明顯的區別在於：橄欖油是地中海飲食的核心，而菜籽油（芥花油）則是北歐飲食的核心。