好意外〜別把茄子的蒂扔掉,可降膽固醇、降血壓

有一些食材全身都是寶,但是容易一不小心就捨棄掉某些重要營養部位,而不自知,像是很多人在吃茄子的時候,都會把茄子皮和茄子蒂扔掉,實在太可惜了。老人家都喜歡吃「炒茄蒂」這一道料理,據聞茄子蒂含有多種維生素,可降低膽固醇、降血壓,是真的嗎?來聽聽營養師怎麼說。

茄蒂有「收」的作用 助潰瘍面儘快收口

茄子和茄蒂都是食療的好東西,而且各有妙處。茄子能「化」,茄蒂能「收」。茄蒂有「收」的作用,收什麼呢?收斂創口。比如口舌生瘡,吃茄蒂可以幫助潰瘍面儘快收口。人體內濕毒多了,排不出去,往上走的時候,就容易從嘴裡發出來,在口腔和舌頭長瘡。茄蒂是祛濕解毒的,常吃它能避免濕毒鬱積,殃及口腔,對防治口腔潰瘍特別有效。

茄子能「化」 主要化大腸和胃部的血腫

而茄子能「化」,化什麼呢?化血腫,比如皮膚長痱子、毒瘡,多吃茄子都有幫助。在我們身體內部,茄子主要化的是大腸和胃部的血腫。因為茄子的藥性主入胃經和大腸經,所以,它對於腸道瘜肉、血痔等腸道的血腫和胃癌等預防效果比較好。

古人曾戲言,人生的五大遺憾,頭三個都跟美食有關:一恨鰣魚多刺,二恨金橘太酸,三恨蓴菜性冷,而四代中醫傳人、營養師陳允斌在新書《吃法決定活法2—改變病況和壞體質》中則表示,小時候讀書讀到這一節,真想提筆在後面再加上一個:四恨茄蒂太小。

茄蒂有「收」的作用,比如口舌生瘡,吃茄蒂可以幫助潰瘍面儘快收口。
茄蒂有「收」的作用,比如口舌生瘡,吃茄蒂可以幫助潰瘍面儘快收口。

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